Kurban Bayramı hazırlıkları Aydın’da çarşı pazarın çehresini değiştirdi. Vatandaşlar bayram sabahı kurban kesiminde sorun yaşamamak için soluğu bıçak bileyicilerinde alıyor. Bazı aileler yeni bıçak almayı tercih etse de, çoğu kişi elindeki eski bıçakları ustasına götürüp keskinleştiriyor.
Bıçak bileme mesaisi hızlandı
Aydın’da 16 yıldır anahtarcılık ve bıçak bileme işi yapan Sercan Durmaz, bu yılki yoğunluğun önceki dönemlere göre daha erken başladığını belirtti. Durmaz, vatandaşların son günlerdeki yoğunluktan kaçınmak için bıçaklarını erkenden getirdiğini ifade etti. Ustalar, artan talebi karşılamak için mesai saatlerini uzatarak çalışmaya devam ediyor.
Doğru bileme neden önemli
İşin ehli olmayan kişilerce yapılan işlemlerin bıçağın çeliğine zarar verdiğini hatırlatan Durmaz, vatandaşları uyarıyor. Bıçakların ömrünü uzatmak ve kesim sırasında kazalara yol açmamak için doğru açı ve uygun ısı dengesi gerekiyor. Usta, ekonomik şartları gözettiklerini ve makul fiyatlarla hizmet verdiklerini vurguluyor.
