Aydın’ın incir diyarı Buharkent, bu yıl 19’uncusu düzenlenen Taze İncir Festivali’nde en lezzetli tatlıyı bulmak için mutfakları yarıştırdı. İlçedeki sosyal tesislerde kurulan stantlarda, 16 farklı yarışmacı yerel ürün olan taze inciri modern tekniklerle birleştirerek jüriye sundu.
İncirli Parfe zirveye yerleşti
Yarışma sonunda Şevki Uzun, Fransız tekniğiyle hazırladığı İncirli Parfe tatlısıyla birincilik ödülünü kazandı. İkinci sırayı İncirli Krep Sarma ile Ceylin Daşan alırken, üçüncülük kürsüsüne İncirli Baklava ile Vesile Uygun çıktı. Jüri başkanı Okan Umut Şimşek, birinci olan tatlının doğu ile batı mutfaklarını başarıyla sentezlediğini vurguladı.
İncirin katma değeri artıyor
Buharkent Belediye Başkanı Mehmet Erol, bu tür etkinliklerle taze incirin ekonomik değerini artırmayı hedeflediklerini belirtti. Festival kapsamında düzenlenen yarışmaya ilginin her yıl arttığını söyleyen Erol, erkek yarışmacıların da katılımıyla rekabetin daha da renkli bir hal aldığını ifade etti. Bölgedeki üreticiler, incirin sadece meyve olarak değil, farklı tatlı formlarıyla da pazar ürünü haline gelmesini bekliyor.
