Aydın'ın Söke ilçesindeki Serçin Mahallesi, bu yıl beşincisi düzenlenen Geleneksel Yılan Balığı Festivali ile hareketli bir hafta sonuna ev sahipliği yapıyor. Büyük Menderes Deltası'nın kalbinde yer alan mahallede düzenlenen festival, kortej yürüyüşüyle başladı ve binlerce kişiyi bir araya getirdi.
Lezzetin kültürel yolculuğu
Yılan balığı, bölge halkı için sadece bir gıda değil, aynı zamanda geçmişten gelen bir geçim kaynağı ve kültürel bir miras. Serçin Mahalle Muhtarı Mustafa Kasnak, festivalin Bafa Gölü'nün bereketini kutlamak ve bölgeyi daha geniş kitlelere tanıtmak amacıyla hayata geçirildiğini belirtti. Söke Belediye Başkanı Dr. Mustafa İberya Arıkan ise yılan balığının binlerce kilometre ötedeki Sargasso Denizi'nden gelerek Büyük Menderes sularına ulaşan doğa harikası bir canlı olduğunu vurguladı.
Şeflerden özel pişirme teknikleri
Festivalin en dikkat çeken anları, ünlü şeflerin katıldığı gastronomi atölyelerinde yaşandı. Hazer Amani ve diğer uzman şefler, yılan balığını farklı mutfak teknikleriyle yorumlayarak katılımcılara sundu. Kokoreç usulünden Fransız mutfağına kadar pek çok farklı pişirme yöntemi denendi. Vatandaşlara ücretsiz ikramların yapıldığı etkinlikte, zeybek gösterileri ve müzik dinletileriyle bölgenin kültürel zenginlikleri ön plana çıkarıldı. İki gün sürecek şölenin kalan kısmında konserler ve söyleşilerle turizm potansiyelinin desteklenmesi hedefleniyor.
