Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin önderliğinde kurulan kooperatif, yöresel mutfağın gücünü festival alanına taşıdı. Kadınların el emeğiyle hazırladığı ürünler, kısa sürede bölge halkının ve turistlerin vazgeçilmezi haline geldi.
Üreticiden doğrudan tüketiciye ulaşan lezzetler
Festivalde öne çıkan coğrafi işaretli zeytinyağları ve ev yapımı yiyecekler, artık herkesin kolayca ulaşabileceği bir noktada. Ayvalık Belediyesi, Talatpaşa Caddesi üzerindeki eski TANSA binasını bu ürünler için satış noktasına dönüştürdü. Bu sayede yerel üretici, emeğinin karşılığını doğrudan alabiliyor.
Gelecek planları ve yerel destek
Belediye yönetimi, Ayvalık’ın zengin gastronomi kültürünü daha geniş kitlelere tanıtmakta kararlı. Başkan Mesut Ergin, kadınların üretimdeki rolünü güçlendirmeye devam edeceklerini söylüyor. Eğer yolun Ayvalık’a düşerse, bu yerel lezzetleri şehir merkezindeki satış noktasında bulabilirsin. Peki, yerel ürünlere olan bu artan ilginin bölgedeki küçük üreticiyi nasıl daha fazla büyüteceğini zamanla göreceğiz.
