Bandırma Cumhuriyet Meydanı'nda uzun yıllardır seyyar satıcılık yapan esnaf, havaların soğumasıyla birlikte mısır sezonunu kapatıp kestane tezgâhlarını açtı. Kış aylarının en sevilen atıştırmalıklarından biri olan kestane kebabı, bu yıl yüksek fiyatıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Vatandaşlar tezgâhlara ilgi gösterse de, belirlenen satış rakamları karşısında alışveriş yaparken tereddüt yaşıyor.
Fiyatlar neden bu kadar yüksek
Yaklaşık 30 yıldır aynı bölgede hizmet veren Hakkı Bolat, yeni sezonun başlamasıyla birlikte kestane kebabının kilogram fiyatını bin lira olarak belirlediklerini ifade etti. Geçen yıla oranla ciddi bir artışın yaşandığına dikkat çeken Bolat, havaların soğumasıyla birlikte talebin arttığını ancak fiyatların tüketicinin bütçesini zorladığını belirtti. Üretim ve tedarik süreçlerindeki maliyet artışlarının bu duruma doğrudan yansıdığı gözlemleniyor.
Toptan ve perakende arasındaki fark
Piyasadaki güncel verilere bakıldığında, çiğ kestanenin Türkiye genelindeki toptan kilogram fiyatının 259 ile 330 lira arasında değiştiği görülüyor. Toptan fiyatlar ile tezgâhtaki pişmiş kestane fiyatı arasındaki bu belirgin fark, hem satıcıların maliyetlerini hem de kış mevsiminin getirdiği ekonomik koşulları gözler önüne seriyor. Vatandaşlar ise bu lezzeti tüketebilmek için bütçelerini yeniden gözden geçirmek zorunda kalıyor.
Kışın vazgeçilmezi olmaya devam ediyor
Ekonomik zorluklara rağmen kestane, Bandırma sokaklarında kışın en belirgin simgesi olmaya devam ediyor. Soğuk havada sıcak bir atıştırmalık arayanlar için kestane kebabı hâlâ ilk tercihler arasında yer alsa da, bu yılki yüksek fiyatlar nedeniyle tüketim alışkanlıklarının değişebileceği öngörülüyor. Esnaf, fiyatların yüksekliğine rağmen vatandaşların kestaneye olan ilgisinin devam edeceğini umut ediyor.
