Balıkesir Burhaniye'de Sanayi Caddesi üzerindeki bir lokanta, çalışma düzeniyle dikkatleri üzerine çekiyor. Yıllardır hizmet veren mekanın yeni patronu Nagihan Kirlioğlu, devraldığı dükkanda tamamen kadınlardan oluşan bir ekip kurdu.
AİLE İŞLETMESİ KADINLARIN ELİNDE
Enver Küçük, 1999 yılından bu yana yürüttüğü lokanta işini dört yıl önce kızı Nagihan'a bıraktı. Nagihan Kirlioğlu, babasının 20 yıllık tecrübesini kendi vizyonuyla birleştirerek beş kişilik kadın bir kadro oluşturdu. Eşinin de desteğiyle işleri yürüten Kirlioğlu, babasının öğretilerini devam ettirerek lezzet kalitesini korumayı hedefliyor.
MÜŞTERİLER DEĞİŞİMDEN MEMNUN
Lokantanın müdavimleri, mutfağa kadın eli değmesinin kaliteyi artırdığını belirtiyor. Yıllardır aynı adreste yemek yiyen müşteriler, babadan kıza geçen bu işletmenin lezzet olarak hiçbir şey kaybetmediğini, hatta yoğunluk nedeniyle bazen oturacak yer bulmanın zorlaştığını söylüyor. Baba Enver Küçük ise kızının işleri başarıyla yönetmesinden oldukça gururlu.
