Balıkesir'in Burhaniye ilçesinde düğün sezonu sadece eğlenceyle değil, asırlık yemek ritüelleriyle de hareketleniyor. İlçe sakinleri, düğün ve sünnet gibi özel günlerde buğdayı saatlerce kaynatıp özel sopalarla döverek geleneksel keşkeği hazırlıyor.
Davul ve klarnet eşliğinde hazırlık
Ramazan Mercan, oğlu Burak Mercan’ın düğününde bu geleneği yine ön plana çıkardı. Davul ve klarnet sesleri arasında, özel sopalarla kazanlarda dövülen buğdaylar kıvama getirildi. Hazırlanan keşkek, pirinç pilavıyla birlikte mahalledeki yüzlerce davetliye ikram edildi.
Bu gelenek
Keşkek, sadece bir yemek değil, mahallelinin bir araya geldiği bir paylaşım aracı. İsa Eren ve Kadir Özdemir gibi geleneği sürdüren isimler, düğünlerde bu ritüeli yaşatmakta kararlı olduklarını belirtiyor. Modern düğün salonlarının aksine sokaklarda yaşatılan bu gelenek, ilçenin kültürel dokusunu canlı tutmaya devam ediyor. Bundan sonraki düğünlerde de aynı kazanların kurulması ve paylaşımın sürmesi bekleniyor.
