Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi kampüsü bu yıl da mor renklere büründü. Akademisyenler ve öğrenciler okul bahçesinde yetiştirilen lavantaları elleriyle topladı. Uygulamalı eğitim modelini benimseyen fakülte yönetimi, öğrencilere hem tarımı hem de ürünün katma değerli hale getirilmesini öğretiyor.
Tarladan şişeye dönüşüm süreci
Öğrencilerin topladığı lavantalar, Balıkesir Büyükşehir Belediyesi bünyesindeki BAÇEM tesislerine gönderiliyor. Burada lavanta yağı ve hidrosolüne dönüştürülen bitkiler, okulun bünyesindeki BUBYO Otel'e geri dönüyor. Misafirlerin kullanımına sunulan bu doğal ürünler, öğrencilere bir ürünün ham halden ticari bir değere dönüşme serüvenini gösteriyor.
Gastronomi mutfağında aromatik dönem
Fakülte yönetimi sadece lavanta ile sınırlı kalmıyor. Bahçede yetiştirilen diğer aromatik bitkiler, fakültenin gastronomi mutfağında öğrencilerin elinde lezzetli yemeklere dönüşüyor. Bu çalışmalarla teorik bilgiyi sahaya taşıyan okul, üretim odaklı bir eğitim anlayışını güçlendirmeyi hedefliyor. Gelecek dönemlerde kampüs bahçesindeki ürün çeşitliliğinin artıp artmayacağı ise merak konusu.
