Burhaniye, Türk Mutfağı Haftası kapsamında bölgenin zengin gastronomi kültürünü gözler önüne seren bir şölene ev sahipliği yaptı. Ören Mahallesi’nde bir araya gelen usta şefler ve akademisyenler, unutulmaya yüz tutmuş tarifleri katılımcılarla buluşturdu.
Mutfak kültürünün izleri sürülüyor
Etkinlikte düzenlenen panelde, Türk mutfağının sadece bir yemek kültürü değil, aynı zamanda stratejik bir miras olduğu vurgulandı. Uzmanlar, geleneksel tariflerin korunması ve genç kuşaklara aktarılması için mutfak profesyonellerine önemli sorumluluklar düştüğünü belirtti. Balıkesir Valisi İsmail Ustaoğlu, sofraların Türk toplumunda dayanışmayı ve adabı öğreten birer okul işlevi gördüğünü ifade etti.
Çocuklar yerel lezzetleri bizzat hazırladı
Programın en renkli anları ise "Minik Şefler Atölyesi"nde yaşandı. Çocuklar, bölgeye özgü kabak çiçeği dolmasını usta şeflerin gözetiminde yaparak mutfak sanatıyla tanıştı. Ziyaretçiler gün boyunca höşmerimden ada köftesine kadar birçok yöresel lezzeti tatma fırsatı buldu. Vali Ustaoğlu, stantları gezerek üreticilerle bir araya geldi ve misafirlere geleneksel keşkek ikramında bulundu.
