Kapıdağ Yarımadası’nın meşhur mor soğanında bu yılki hasat süreci tamamlandı. Bölge üreticileri, verim düşüklüğüne rağmen ürünün kalitesinden ödün vermediklerini söylüyor.
Üretim neden azaldı
Ballıpınar, Kestanelik ve Şahinburgaz gibi merkezlerde yetişen mor soğanda bu yıl yaklaşık 700 ton ürün alındı. Geçen sene bu rakam bin ton civarındaydı. Üreticiler, erken dikim sebebiyle soğanların "cücük" adı verilen sürgünleri fazlaca vermesinin verimi düşürdüğünü söylüyor.
Tüketiciyi ne bekliyor
Verimdeki azalma, lezzet ve aromayı etkilemedi. Özellikle balık sofralarının vazgeçilmezi olan bu özel soğanlar, kilogramı 50 liradan satışa sunuluyor. Kadın kooperatifleri aracılığıyla Türkiye'nin dört bir yanına gönderilen soğanlar, bölgenin toprak ve ikliminden gelen o has tadını korumaya devam ediyor.
