Zeytin sezonu yaklaşırken sektörde dolaşan yüksek rekolte söylentileri üreticiyi tedirgin ediyor. Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği Başkanı Fikret Akova, Balıkesir Burhaniye'de yaptığı açıklamada, henüz net bir rakam vermenin imkansız olduğunu vurguladı. Akova, çiçeklenme dönemindeki ilk izlenimlere dayanan tahminlerin gerçeği yansıtmadığını ifade etti.
Erken tahminler neden riskli
Tarım ve Orman Bakanlığı, resmi rekolte tespit çalışmalarını her yıl eylül ayında başlatıyor. Akova, temmuz ve ağustos aylarındaki aşırı sıcaklar ile hastalıkların ürün miktarını tamamen değiştirebileceğini hatırlatıyor. Sadece çiçeklenmeye bakıp "bu yıl çok zeytin olacak" demek, piyasayı manipüle ediyor. Bu durum fiyatların yapay şekilde düşmesine ve üreticinin ürününü hasat etmemesine neden olabilir.
Peki bu seni nasıl etkiler
Mutfaktaki zeytinyağı fiyatları doğrudan bu tahminlere bağlı. Piyasada oluşan "bol ürün olacak" algısı fiyatları baskılarken, gerçek hasat zamanı beklentinin altında bir ürün çıkması fiyatların aniden yükselmesine yol açıyor. Akova, İspanya ve İtalya gibi büyük üreticilerdeki belirsizliklerin de devam ettiğini belirterek, net veriler gelene kadar spekülasyonlardan kaçınılması gerektiğini söylüyor.
Bundan sonra ne olur
Bakanlık eylül ayında sahaya inip kesin verileri açıklayana kadar piyasadaki belirsizlik sürecek. Üretici, spekülatif haberler yerine resmi rakamları bekleyecek. Sonbahar yağışları ve yaz sıcakları rekoltenin kaderini belirleyecek.
