Kozcağız Beldesi Yeni Mahalle Afet Evleri bölgesinde gerçekleşen bir düğün törenine iştirak eden Kumluca Belediye Başkanı Mustafa Bozkurt, düğün telaşının yaşandığı mutfak kısmına geçerek dikkat çekici anlara imza attı. Geleneksel kış hazırlıklarının sürdüğü alanda, büyük tencerelerde kaynatılan biber salçası ve armut pekmezi ile yakından ilgilenen Bozkurt, hem tecrübelerini paylaştı hem de yöresel lezzetlerin yapım aşamalarını yerinde inceledi.
Geleneksel mutfak kültürüne vurgu
Başkan Bozkurt, ilk olarak biber salçası tenceresinin başına geçerek kepçeyle karıştırma işlemine yardımcı oldu. Tencerenin dibinin hafif tuttuğunu fark eden Bozkurt, bu durumu tebessümle karşılayarak eski bir Anadolu deyişini hatırlattı. Yazın başı pişenin kışın aşı pişer sözüyle kadim mutfak kültürünün önemine değinen Belediye Başkanı, geçmiş nesillerin yaz aylarında büyük bir emekle hazırlık yaparak kışı geçirdiklerini, ancak günümüzde bu alışkanlıkların değiştiğini ifade etti. Yeni neslin üretimden ziyade tüketime yöneldiğine dair gözlemlerini paylaşan Bozkurt, babaannesinin dönemindeki çalışma disiplininin günümüzde de korunması gerektiğinin altını çizdi.
Doğal armut pekmezinin sırrı
Biber salçasının ardından armut pekmezi kazanının başına geçen Mustafa Bozkurt, burada da geleneksel yöntemlerin inceliklerini gözler önüne serdi. Pekmezin kıvamını kontrol etmek için kepçeyi kullanan Bozkurt, doğal ve hakiki armut pekmezinin nasıl anlaşılacağını uygulamalı olarak gösterdi. Yavaş yavaş tencereye süzülen pekmezin kıvamından duyduğu memnuniyeti dile getiren Başkan, bu doğal ürünlerin sofralara ulaşmasının büyük bir emek gerektirdiğini vurguladı.
Sağlık ve şifa temennisi
Son günlerde yaşadığı sağlık sorunlarına rağmen düğün davetini geri çevirmeyen ve mutfaktaki çalışmalara destek veren Kumluca Belediye Başkanı, konuşmasını iyi niyet temennileriyle noktaladı. Hastalara şifa dileyen Bozkurt, derman arayan herkesin en kısa sürede sağlığına kavuşması için dua ettiğini belirterek, geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu ürünlerin kış aylarında şifa kaynağı olacağını ifade etti. Başkanın bu samimi tavrı, düğün davetlileri tarafından da takdirle karşılandı.
