Bilecik’in Söğüt ilçesine bağlı Geçitli köyünde üreticiler, bölgenin simgesi haline gelen Kamber Biberi için mesaiye başladı. Geçtiğimiz yıl coğrafi işaret alarak tescillenen bu özel ürün, bölgedeki 50 üretici tarafından 100 dekarlık alanda yetiştiriliyor. Vali Faik Oktay Sözer ve yerel yetkililer de ilk hasat gününde tarlaya inerek çiftçilerle bir araya geldi.
Biberin hikayesi ve özellikleri
Osmanlı döneminden bu yana varlığını koruyan Kamber Biberi, en önemli özelliğini ata tohumundan alıyor. Üreticiler hibrit tohum kullanmadan, geleneksel yöntemlerle tarım yapmaya devam ediyor. Kalın etli yapısı sayesinde hem taze tüketime hem de turşu, dolma veya kızartma gibi mutfak hazırlıklarına oldukça uygun.
Peki bu durum seni nasıl etkiler
Eğer yerel ürünlere ve doğal gıdaya önem veriyorsan, bu hasat dönemiyle birlikte pazarlarda ve manavlarda Kamber Biberi’ni taze şekilde bulabilirsin. Üretimin artması ve tescilli olması, ürünün kalitesinin korunacağı anlamına geliyor. Önümüzdeki günlerde bu biberin sofralardaki çeşitliliği artıracağı kesin.
