Kurban Bayramı’na sayılı saatler kala Bilecik sokaklarında kurban hazırlığı telaşı hissediliyor. Vatandaşlar ellerindeki bıçak ve satırları keskinleştirmek için soluğu 15 yıllık usta Kenan Çakır’ın dükkanında alıyor.
Bıçakları doğru bilemek neden önemli
Kenan Çakır, sadece bileme yapmıyor, aynı zamanda bıçakların ömrünü uzatıyor. Çakır, bıçak çeliğinin yanlış işlemle yanabileceği konusunda uyarıyor ve bilinçsiz bileme yapan yerlerden uzak durulmasını öneriyor. Dükkanın küçük olması nedeniyle bileme makinesini sokağa taşıyan usta, 30 TL karşılığında profesyonel hizmet sunuyor.
Mesleğin geleceği ve çırak sorunu
Çakır, bu işin bir sanat olduğunu ancak yeni nesil çırak bulmakta zorlandığını anlatıyor. Okullarda bu zanaatın eğitimi verilmediği için mesleğin zamanla yok olmasından endişe ediyor. Bilecik ve çevre köylerden gelen yoğun talebi karşılamak için arife gecesi boyunca çalışmaya devam edeceğini belirtiyor.
