Bilecik’te düzenlenen Yaşayan Miras Şöleni, unutulmaya yüz tutmuş zanaatları gün yüzüne çıkardı. Şeyh Edebali Kültür ve Kongre Merkezi’nde hünerlerini sergileyen ustalardan biri de 55 yıllık tecrübesiyle Bolu’nun Göynük ilçesinden gelen Macit Yayla oldu.
Şimşirin sırrı nedir
Yayla, dedesinden babasına, oradan da kendisine kalan bu mesleği bir tutkuyla sürdürüyor. Şimşir ağacının su ve yağ çekmeyen yapısı sayesinde mutfaklarda en sağlıklı tercih olduğunu vurguluyor. Usta, fabrikasyon üretime inat, tek bir makine bile kullanmadan tamamen el emeğiyle üretim yapıyor.
Kaşığın 13 yolculuğu
Usta, bir şimşir ağacından sadece iki adet kaşık çıkarabildiğini söylüyor. Tasarımdan oyma işlemine, törpüden zımparaya kadar her aşama büyük bir titizlik gerektiriyor. Toplamda 13 farklı elden geçen ve yaklaşık yarım saat süren bu zahmetli süreç, ortaya çıkan ürünün değerini artırıyor. Son dönemde sağlıklı mutfak gereçlerine ilginin artmasıyla birlikte, şimşir kaşıklara olan talep de hızla yükseliyor.
