Bingöl’ün Genç ilçesindeki Servi Doludere köyünde yaşayan Nezir ve Ali Aldal, bal hasadını marketten almak yerine dağların zirvesinde arayarak yapıyor. Kuzenler, arıların uçuş rotalarını ve su kaynaklarını takip ederek ağaç kovuklarına ya da sarp kayalıklara yerleşen kolonileri buluyor. Bu geleneksel yöntem, hem sabır hem de ciddi bir doğa bilgisi gerektiriyor.
İZ SÜRME VE YÖNTEM
Kuzenler, günün ilk ışıklarıyla saat 04.30’da yola koyuluyor. Yaklaşık 2 kilometrelik sarp yamaçları tırmanarak arıların izini sürüyorlar. Buldukları kovanlardan sadece güçlü kolonilerin ürettiği balı alıyorlar. Zayıf kolonilere ise dokunmuyorlar. Doğal dengeyi korumak adına açtıkları ağaç kovuklarını balı aldıktan sonra tekrar özenle kapatıyorlar. Arılara ve ağaca zarar vermemek, onların temel çalışma prensibi.
DOĞAL ÜRETİMİN İNCELİKLERİ
Hasat edilen balın içinde bölgenin zengin bitki örtüsü olan meşe, geven ve karaçalı özleri bulunuyor. Nezir ve Ali Aldal, sadece ağaç kovuklarıyla sınırlı kalmıyor. Söğüt dallarından sepetler örüp özel toprakla sıvayarak kendi kara kovanlarını da hazırlıyorlar. Başkası tarafından bulunduğu işaretlenen kovanlara ise asla el sürmüyorlar. Onlar için bu iş, sadece bir üretim değil, babalarından devraldıkları bir doğa kültürü.
