Güneydoğu Anadolu’da hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerine çıkması, göçer aileleri yeni bir arayışa itti. Hayvanlarını kavurucu sıcaktan korumak ve otlak verimini artırmak isteyen üreticiler, rotayı Bitlis’in yüksek rakımlı yaylalarına çevirdi. Kamyonlarla bölgeye taşınan binlerce küçükbaş hayvan, sonbahara kadar sürecek olan yayla sezonuna giriş yaptı.
Yaylalarda 5 aylık yoğun tempo
Göçer aileler için Bitlis’in yaylalarında hayat sabahın erken saatlerinde başlıyor. Gün boyu otlayan hayvanların süt verimini artırmayı hedefleyen üreticiler, sağım işlemlerini günde iki kez gerçekleştiriyor. Elde edilen sütler ise geleneksel yöntemlerle peynire dönüştürülerek kışlık stoklar hazırlanıyor. Bu süreç, sonbaharda havalar soğuyana kadar yaklaşık 5 ay boyunca devam edecek.
Sıcağa karşı zorunlu yolculuk
Mardin Midyat’tan Bitlis’e gelen Şevket Erkin, bölgedeki otların kurumasıyla birlikte göç kararı aldıklarını belirtti. Erkin, hayvanların sağlığını korumak için bu zorunlu yolculuğu yaptıklarını ve çadırlarını kurarak yaz mevsimini Bitlis’in serinliğinde geçireceklerini ifade etti. Göçerlerin bu hamlesi hem hayvanların beslenme kalitesini artırıyor hem de bölgedeki doğal kaynakların yaz boyunca aktif kullanılmasını sağlıyor.
Peki bu durum seni nasıl etkiler?
Yerel üretimin devamlılığı açısından büyük önem taşıyan bu göç, bölgedeki hayvansal ürünlerin kalitesini doğrudan artırıyor. Yaylalarda üretilen doğal peynir ve süt ürünleri önümüzdeki aylarda tezgahlara inmeye başladığında, bu süreç doğrudan sofralara yansıyacak. Hayvancılıkta verimin artması, uzun vadede piyasadaki arz dengesini koruyan önemli bir faktör olmaya devam ediyor.
