Bitlis Eren Üniversitesi’nden Veteriner Hekim Şevket Soylu, Kurban Bayramı’nı sağlık sorunları yaşamadan geçirmek isteyenler için rehber niteliğinde uyarılarda bulundu. Bayram döneminde yıllık kesim miktarının üçte birinin gerçekleştiğini hatırlatan Soylu, kontrolsüz hareketlerin büyük risk taşıdığını vurguluyor.
Doğru kurbanlık seçimi ve hijyenik kesim
Kurbanlık alırken hayvanın yaşına ve genel sağlık durumuna mutlaka bakın. Büyükbaş hayvanlar iki, küçükbaşlar ise bir yaşını doldurmuş olmalı. Hayvanın küpesiz olması veya hasta görünmesi durumunda o kurbanlıktan uzak durun. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın "Tarım Cebimde" uygulamasını kullanarak hayvanın tüm aşı ve kimlik bilgilerini telefonunuzdan saniyeler içinde sorgulayabilirsiniz. Kesim işlemlerini ise mutlaka yetkili alanlarda ve veteriner gözetiminde gerçekleştirin.
Hastalık riskine karşı önlemler
İnsanlarda görülen hastalıkların yarısından fazlası hayvansal kaynaklıdır. Şarbon, brusella ve tüberküloz gibi risklere karşı dikkatli olun. Eğer organlarda şüpheli bir yapı görürseniz tüketmeyin ve mutlaka bir veteriner hekime danışın. Ayrıca etin kalitesini korumak için kesimden hemen sonra tüketim yapmayın. Etleri porsiyonlar halinde serin bir ortamda dinlendirin ve sıcak eti hava almayan poşetlerde bekletmeyin. Unutmayın, çözdürdüğünüz eti tekrar dondurucuya atmak ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Çocukları ise psikolojik etkilenmemeleri için kesim alanlarından uzak tutun.
