Bolu, geçtiğimiz günlerde eşine az rastlanır bir kültürel buluşmaya ev sahipliği yaptı. Şehirde yaşayan Çorumluları bir araya getirmek ve köklü kültürel değerleri pekiştirmek amacıyla düzenlenen dev organizasyon, yaklaşık 10 bin kişiyi aynı sofrada buluşturdu. Etkinliğin merkezinde ise Çorum'un 600 yıllık tarihi mirası olan İskilip dolması yer aldı. Hazırlık süreci tam 35 gün süren bu devasa etkinlik, sadece bir yemek ikramı değil, aynı zamanda asırlık bir geleneğin modern zamanlarda nasıl yaşatıldığının da bir göstergesi oldu.
41 kazanda 18 saatlik sabır sınavı
Organizasyonun en dikkat çekici yanı, İskilip dolmasının pişirilme süreciydi. Ustalar tarafından büyük bir titizlikle hazırlanan ve geleneksel yöntemlerle odun ateşinde pişirilen bu özel yemek için alana tam 41 kazan kuruldu. Dünyanın pişirme süresi en uzun yemeklerinden biri olarak kabul edilen İskilip dolması, hazırlık aşamasıyla birlikte toplam 18 saatlik zahmetli bir sürecin ardından hazır hale getirildi. 13 saati kısık ateşte geçen bu pişirme maratonu, etkinliğe katılan binlerce misafire unutulmaz bir lezzet deneyimi sundu.
Cumhuriyet tarihinde bir ilk
Çorumlular Derneği Bolu İl Başkanı Hakkı Dişli, etkinliğin sadece Bolu için değil, Cumhuriyet tarihi için de bir ilk olma özelliği taşıdığını vurguladı. 32 yıldır Bolu'da yaşadığını ve yaklaşık 20 bin Çorumluyu temsil ettiklerini belirten Dişli, bu organizasyonun tarihi bir güne şahitlik ettiğini ifade etti. Daha önceki düğünlerde veya küçük çaplı etkinliklerde en fazla 10-12 kazan dolma pişirdiklerini hatırlatan Dişli, 41 kazanın aynı anda kurulmasının hem Bolu hem de Türkiye genelinde bir rekor niteliği taşıdığını dile getirdi.
Saray mutfağından gelen miras
İskilip dolmasının sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir saray sanatı ve sefer yemeği olduğunu belirten yetkililer, bu kültürel mirası Bolulu dostlarla ve hemşehrilerle paylaşmanın gururunu yaşadıklarını belirttiler. Etkinlik, Çorum kültürünün tüm zenginliğiyle sergilendiği görsel bir şölene dönüşürken, katılımcılar da bu tarihi lezzeti tatmanın mutluluğunu yaşadı. 35 günlük yoğun bir planlama ve çalışma döneminin ardından hayata geçirilen bu dev organizasyon, toplumsal dayanışmanın ve kültürel aidiyetin en somut örneklerinden biri olarak kayıtlara geçti.
