Bolu'da balıkçılık sektörü, denizlerdeki av yasağının sona ermesine bir gün kala oldukça hareketli saatler yaşıyor. Özellikle palamut bolluğu, uzun süredir bu lezzeti bekleyen vatandaşlar ve satışa hazırlanan esnaf için büyük bir moral kaynağı oldu. Küçük ölçekli balıkçıların 15 Ağustos itibarıyla ağlarını denize bırakmasıyla başlayan süreç, palamudun tezgahlarda yerini almasıyla somut bir karşılık buldu.
Sezonun ilk müjdecisi palamut
Bolu Pazarı'nda sergilenen palamutlar, hem boyutları hem de fiyatlarıyla dikkat çekiyor. Yaklaşık 500 gram ağırlığa ulaşan palamutların tanesi 150 liradan alıcı bulurken, balıkçı esnafı Aytaç Cesur, bu yılki bolluğun fiyatlara olumlu yansıdığını vurguluyor. Cesur, küçük teknelerin olta ve çapariyle başlattığı avcılığın, yarın büyük teknelerin de denize açılmasıyla tam kapasiteye ulaşacağını belirtiyor. Balıkçıların ortak beklentisi, gün geçtikçe balıkların hem miktarının artması hem de ağırlıklarının daha doyurucu seviyelere ulaşması yönünde.
Vatandaşın palamut özlemi sona eriyor
Son iki yıldır yaşanan palamut kıtlığı, tüketicilerde ciddi bir özlem yaratmıştı. Bu yılki verimli başlangıcın, vatandaşın sofrasına uygun fiyatlı balık olarak yansıması bekleniyor. Aytaç Cesur, Boluluların özellikle hamsi ve palamuda olan yoğun ilgisine dikkat çekerek, sezonun genel anlamda oldukça verimli geçeceğine dair inancını dile getiriyor. Ağustos ayının başından itibaren denizden gelen olumlu sinyaller, hem balıkçı esnafının yüzünü güldürüyor hem de tüketicinin bütçesini koruyacak bir bolluğun habercisi olarak görülüyor.
Büyüme süreci ve beklentiler
Balıkların gelişim süreci hakkında da bilgiler veren Cesur, sezonun başında 300-400 gram civarında olan palamutların kısa sürede 500 grama ulaştığını ifade ediyor. Büyük teknelerin daha derin sulara açılmasıyla birlikte, avlanan balıkların hem miktarının artacağı hem de daha da irileşeceği öngörülüyor. Palamudun hızlı büyüyen bir tür olduğunu hatırlatan esnaf, mevsimsel yağışların da balıkların gelişimi üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu belirtiyor. Hem esnafın ticari beklentileri hem de vatandaşın uygun fiyatlı balık tüketme arzusu, bu yılki palamut sezonunun Bolu genelinde oldukça bereketli geçeceğine işaret ediyor.
