Ali Kutluer’in kovanlarındaki arılar, Uludağ eteklerinde 80’den fazla bitki türünden topladıkları nektarla doğal kara kovan balı üretiyor. Babasından miras kalan bu meslek, ailenin 51 yıllık sağlık ve emek hikayesini de içinde barındırıyor.
Bursa’nın İnegöl ilçesinde yaşayan 57 yaşındaki Ali Kutluer, 13 yıl önce kaybettiği babası Ömer Kutluer’in ardından arıcılığı sürdürmeye devam ediyor. Hikayenin başlangıcı ise 1970’li yıllara, Ömer Kutluer’in mide rahatsızlığına dayanıyor. O dönem 34 yaşında olan Ömer Kutluer’e ülser teşhisi konulması üzerine çevresindekiler bal tüketmesini önermiş. Düzenli bal tüketiminin ardından doktor kontrolünde rahatsızlığının geçtiğini öğrenen Kutluer, kendi doğal balını üretmek amacıyla tek bir kovanla bu işe adım atmış.
O dönem henüz 6 yaşında olan Ali Kutluer, babasının yanında arılarla tanışmış ve zamanla bu işe gönül vermiş. Babasının vefatından sonra da arıcılığı devralan Kutluer, o günleri şu sözlerle anlatıyor: “Babam ülser olmuş, doktorlar bal yemesini tavsiye etmiş. Bal tükettikten sonra hastalığının geçtiğini gören babam, birkaç sandık arı alarak bu işe başladı. 50 yıl boyunca bu işi yaptı, ardından bana devretti. Ben şu ana kadar hiç doktora gitmedim, sürekli bal tüketiyorum. Sağlığımı bala borçluyum.”
Kutluer’in arılığında şu anda 60 kovan ve yaklaşık 1 milyon 200 bin işçi arı bulunuyor. Her kovanda ortalama 20 bin arının görev yaptığını belirten Kutluer, arıların Uludağ’ın eteklerinde 80’in üzerinde farklı bitkiden nektar ve polen topladığını ifade ediyor. Bu çeşitliliğin, ürettikleri kara kovan balının doğallığına ve lezzetine önemli katkı sağladığını vurguluyor.
Kara kovan balının en belirgin özelliğinin peteğin tamamen arılar tarafından örülmesi olduğunu söyleyen Kutluer, bu konuda şu bilgileri veriyor: “Kara kovan balı, arının kendi ördüğü özel bir petektir. Biz kovanlara hazır petek koymuyoruz. Kovanı ağaç gövdesinin ortasını oyarak yapıyoruz ve sadece giriş çıkış deliği bırakıyoruz. Geri kalan her şeyi arı kendisi hallediyor.”
Yıllık ortalama 1 ton bal üretimi gerçekleştiren Kutluer, bu yıl arıların oğul vermesi nedeniyle rekoltenin 500 kilograma kadar düştüğünü aktarıyor. Türkiye genelinde yaşanan bu durumun kendi kovanlarında da etkili olduğunu belirten Kutluer, ürettiği balları talep üzerine Eskişehir ve İstanbul gibi şehirlere kargo ile gönderiyor.
Arıcılıkta yeni bir ürün geliştirdiklerini de sözlerine ekleyen Kutluer, bu yıl itibarıyla propolis, polen, arı sütü, kestane balı, çiçek balı ve çam balını harmanlayarak özel bir karışım hazırladıklarını söylüyor. Kutluer, “Farklı şehirlerden doğal kara kovan balına yoğun talep var, siparişlere yetişmekte zorlanıyoruz. Bu yıl arı ürünlerinin tamamını bir araya getirip ortak bir karışım elde ettik. Sonuç çok güzel, tam bir atom” diye konuşuyor.
