Kurban Bayramı yaklaştıkça Bursa’nın tarihi çarşılarında alışveriş telaşı kendini gösteriyor. Bayram sofralarını kurmak ve hazırlıklarını tamamlamak isteyen Bursalılar, bugünlerde soluğu kasap ve şekerlemecilerde alıyor. Esnaf ise yoğunluğun bayramın arifesine kadar artarak sürmesini bekliyor.
Kasaplarda yoğun mesai başlıyor
Tuzpazarı’ndaki kasaplar şimdiden et işleme ve kıyma çekimi için hazırlıklarını hızlandırdı. Kasap Berke Dinçbaş, vatandaşları etin kalitesi konusunda uyarıyor. Dinçbaş, "Etin tadının bozulmaması için en az bir gün dinlendirilmesi gerekiyor. Kurban etlerini ya dolapta ya da difrizde saklamalısınız" diyor. Kasaplarda kuzu hissesi işleme ücretleri 2 bin ile 2 bin 500 lira, kıyma çekimi ise 40 ile 50 lira arasında değişiyor. Dana hisselerinin işlenmesi içinse 10 bin ile 20 bin lira arası bir bütçe ayırmak gerekiyor.
Şekerlemecilerde fiyatlar uygun
Bayramın vazgeçilmezi şeker ve çikolata reyonlarında da hareketlilik yaşanıyor. İşletmeci Bulut Aras, satışların beklentilerini karşıladığını söylüyor. Çikolatanın kilogram fiyatını 250 lira seviyesinde tutarak kampanya yaptıklarını belirten Aras, mesai saatlerini de uzattı. Şu an akşam 9’a kadar açık olan dükkanlar, bayrama son 3 gün kala gece 1 veya 2'ye kadar hizmet verecek. Çarşıdaki bu hareketliliğin önümüzdeki günlerde daha da artacağı tahmin ediliyor.
