Türkiye'nin tarımsal üretim kapasitesiyle öne çıkan merkezlerinden biri olan Bursa'nın Yenişehir ilçesinde, kapya biber hasadı tüm hızıyla devam ediyor. Bölgedeki üreticilerin yoğun mesaisiyle toplanan ürünler, pazarlara ve marketlere ulaştırılırken, fiyatlarda yaşanan ciddi düşüş dikkatlerden kaçmıyor. Bir ay kadar önce sezonun ilk ürünleri piyasaya çıktığında kilogram fiyatı 35 lira seviyelerinde seyreden kapya biber, bugünlerde 18 liraya kadar gerilemiş durumda.
Arz artışı fiyatları aşağı çekti
Fiyatlardaki bu hızlı düşüşün temel nedeni, hasadın sadece Yenişehir ile sınırlı kalmayıp Karacabey, Mustafakemalpaşa ve genel olarak tüm Marmara bölgesine yayılmasıyla oluşan ürün bolluğu olarak gösteriliyor. Tarım ürünleri pazarlama Müdürü Halim Ar, konuya ilişkin yaptığı değerlendirmede, bölgedeki üretimin artmasıyla birlikte piyasadaki arz dengesinin değiştiğini belirtti. Ar, bir ay önce yüksek fiyatlardan alıcı bulan ürünün, şu anki bolluk nedeniyle tüketiciler için çok daha erişilebilir bir noktaya geldiğini vurguladı.
Yenişehir biberinin lezzet sırrı
Bursa'nın Yenişehir ilçesinde yetişen kapya biberi, sadece fiyatıyla değil, kalitesi ve kendine has aromasıyla da sofraların vazgeçilmezi olmayı sürdürüyor. Özellikle etli yapısı ve yoğun salça aroması sayesinde mutfaklarda tercih edilen bir ürün olan Yenişehir kapya biberi, biber salçası yapımında da büyük bir lezzet farkı yaratıyor. Bölgedeki üreticiler, bu kaliteyi korumak için özenle çalışmaya devam ediyor.
Hasat dönemi ne zaman bitecek?
Tarım ürünleri pazarlama Müdürü Halim Ar, bölgedeki hasat sürecinin önümüzdeki döneme dair beklentilerini de paylaştı. Ar, hem Yenişehir özelinde hem de genel olarak Marmara bölgesinde yürütülen kapya biberi hasadının ekim ayı sonuna kadar kesintisiz bir şekilde devam edeceğini ifade etti. Bu süre zarfında tüketicilerin kaliteli ve uygun fiyatlı ürüne ulaşmaya devam edeceği öngörülüyor.
