Bursa denince akla gelen ilk lezzetlerden biri olan kestane şekeri, artık sadece yerel bir tatlı değil, uluslararası bir marka olma yolunda ilerliyor. Bursa Büyükşehir Belediyesi yetkilileri, şehrin gastronomi değerlerini yerinde incelemek için Nilüfer’deki üretim tesislerini ziyaret etti. Bu ziyaret, geleneksel lezzetlerin modern standartlarla nasıl dünyaya açıldığını gözler önüne seriyor.
ÜRETİMDEN SOFRAYA KALİTE SÜRECİ
İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün, kestane şekerinin Bursa'nın kimliğiyle bütünleştiğini vurguluyor. Geleneksel yöntemleri modern gıda güvenliği kurallarıyla birleştirdiklerini belirten Akgün, iç pazarda Kardelen ve Yaylacık markalarıyla, yurt dışında ise Cardelion markasıyla tüketicilere ulaştıklarını söylüyor. Şirket, üretimin her aşamasında ürünün özgün tadını korumaya odaklanıyor.
COĞRAFİ İŞARETİN SAĞLADIĞI GÜÇ
BTSO öncülüğünde alınan Avrupa Birliği coğrafi işaret tescili, Bursa kestane şekerini taklitlerinden koruyarak uluslararası piyasada güvenilir bir konuma yerleştirdi. Bu tescil sayesinde ürün, sadece bir tatlı olmaktan çıkıp Bursa’nın kültürel mirasını taşıyan bir elçiye dönüştü. Sektör temsilcileri, Bursa’yı ziyaret eden herkesin bu lezzeti hediye olarak tercih etmesini, böylece şehrin gastronomik tanıtımının daha da güçlenmesini hedefliyor.
