Bursa, tarih boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmanın getirdiği zengin mutfak kültürünü, bu yıl beşincisi düzenlenen Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali ile bir kez daha tüm dünyaya kanıtladı. Fetheden Lezzetler temasıyla gerçekleştirilen bu dev organizasyon, şehrin sadece bir sanayi merkezi değil, aynı zamanda köklü bir lezzet durağı olduğunu yüz binlerce ziyaretçiye hatırlattı. Merinos Park'ın 50 bin metrekarelik geniş alanına yayılan festival, üç gün boyunca adeta bir gastronomi karnavalı havasında geçti. Toplam 165 stantta sergilenen yöresel ürünler, Bursa'nın gastronomi birikiminin ne kadar derin olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, festivalin sadece yemek odaklı bir etkinlik olmadığını, aynı zamanda şehrin tarihini ve kuşaktan kuşağa aktarılan kültürel mirasını temsil ettiğini vurguladı. Bursa'nın fethinin 700. yılına denk gelmesiyle ayrı bir anlam kazanan bu buluşma, şehrin asırlardır yaşayan lezzetlerini yeniden gün yüzüne çıkararak hem Türkiye'nin hem de dünyanın beğenisine sundu.
Kardeş şehirlerden gelen lezzet rüzgarı
Festivalin uluslararası kimliği, 10 farklı ülkeden gelen 12 kardeş şehrin katılımıyla pekişti. KKTC'den Lefkoşa, Belarus'tan Mogilev, Bulgaristan'dan Pleven, Mestanlı ve Veliko Tırnovo, Bosna-Hersek'ten Saraybosna, Çin'den Ningbo, Tataristan'dan Kazan, Moldova'dan Çadır Lunga, Kosova'dan Priştine, Ukrayna'dan Vinitsa ve Sırbistan'dan Novi Pazar'dan gelen heyetler, Lezzet Atölyesi kapsamında kendi yörelerine ait özel yemekleri ziyaretçilere ikram etti. Bu etkileşim, Bursa'nın gastronomi alanındaki zenginliğini dünyanın dört bir yanında bilinir hale getirme hedefi için atılmış önemli bir adım olarak değerlendirildi. Festival alanı, sadece yemek stantlarıyla değil, aynı zamanda kültürel bir etkileşim merkezi olarak da tasarlandı. Coğrafi İşaretli Yöresel Lezzetler Alanı olan Yeşil ve Beyaz Sokakların yanı sıra, Ulusal Lezzetler Alanı ve Bursa Üreten Kadınlar Sokağı, ziyaretçilerin yoğun ilgisiyle karşılaştı.
Ünlü şefler ve renkli sahne şovları
Festivalin ana sahnesi, gastronomi dünyasının yıldız isimlerini ağırladı. Şef Arda Türkmen Fetheden Tarifler başlığıyla, Şef Danilo Zanna ise Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon temasıyla mutfak şovları gerçekleştirdi. Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba'nın da eşlik ettiği bu gösteriler, izleyicilerden büyük alkış aldı. Ayrıca Pelin Çift'in moderatörlüğünde düzenlenen Bursa Esnaf Lokantalarında Osmanlı Yemek Kültürü İzleri konulu oturum, şehrin mutfak geçmişine dair derinlemesine bilgiler sundu. Eser Yenenler ve İbrahim Büyükak gibi ünlü isimlerin Bursa sokak lezzetleri üzerine gerçekleştirdiği söyleşiler ise festivalin eğlenceli yüzünü ortaya koydu. Akşam saatlerinde ise Irmak Arıcı, Turgay Başyayla ve Menteşeli Cengiz gibi sanatçıların konserleri, festivalin coşkusunu zirveye taşıdı.
Geleceğin festivali için yeni notlar
Başkan Vekili Şahin Biba, festivalin hedeflenen doğrultuda ilerlediğini ancak geliştirilmesi gereken noktaların da farkında olduklarını belirtti. Gelecek yıl daha geniş katılımlı, şehrin geneline yayılan ve uluslararası kimliği daha da güçlendirilmiş bir organizasyon hedeflediklerini ifade eden Biba, bugünden itibaren yeni fikir ve projeler üzerinde çalışmaya başladıklarını dile getirdi. Festivalin altıncısının çok daha renkli ve kapsamlı olacağının sinyallerini veren Biba, emeği geçen herkese teşekkürlerini iletti. Yarışma Alanı'nda düzenlenen etkinlikler, Fetheden Lezzetler Platosu'ndaki geleneksel el sanatları sergileri ve Çocuk Etkinlik Alanı'ndaki atölyeler, her yaştan ziyaretçinin festivalden keyif almasını sağladı. Bursa, bu festivalle birlikte gastronomi turizminde çıtayı yükselterek, sahip olduğu lezzet mirasını geleceğe taşıma konusundaki kararlılığını bir kez daha tescillemiş oldu.
