Aktopraklık Höyük Arkeopark ve Açık Hava Müzesi, arkeoloji meraklılarını ağırlamaya devam ediyor. Bu ayki söyleşide Koç Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Rana Özbal, Bursa’nın insanlık tarihindeki yerini Yenişehir’deki Barcın Höyük üzerinden detaylandırdı.
Tarih merkezi olarak Bursa
Bursa, uzun süre Anadolu’dan Avrupa’ya geçişte sadece bir yol üstü durağı olarak görüldü. Ancak Prof. Dr. Özbal, eldeki verilerin bunun çok ötesinde olduğunu söylüyor. Bölge, tarım ve hayvancılığın Avrupa’ya taşınmasında pasif bir köprü değil, yeni yaşam biçimlerinin bizzat üretildiği ve şekillendiği bir merkez konumunda.
Süt ürünlerinde ilk teknoloji
Barcın Höyük’te bulunan çanak çömlekler, bölge insanının zekasını gözler önüne seriyor. Buradaki çiftçiler, sütü sadece tüketmekle kalmamış, onu işlemek için özel kaplar üretmiş. Hatta dünyadaki en erken süt işleme teknolojilerinden bazıları bu topraklarda kullanılmış. Isıtılmış taşlarla yemek pişirme gibi dönemin ileri teknikleri de bölgenin teknolojik açıdan ne kadar gelişmiş olduğunu kanıtlıyor. Gelecekte yapılacak yeni kazılar, bu bölgenin mutfak kültürümüzün köklerine dair daha fazla ipucu verecek.
