Bursa, gastronomi turizminin yükselen yıldızı olma yolunda dev bir organizasyona daha ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl beşinci kez organize edilen Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, 18-19-20 Eylül 2026 tarihlerinde Merinos Parkı’nın kapılarını lezzet tutkunlarına açacak. Şehrin zengin mutfak kültürünü hem ulusal hem de uluslararası platformlarda tanıtmayı hedefleyen bu büyük buluşma, aynı zamanda Bursa’nın Fethi’nin 700. yılı kutlamaları kapsamında özel içeriklerle zenginleştirilecek.
Gastronomi turizminin yeni rotası Bursa
Festivalin tanıtım toplantısında bir araya gelen yerel yöneticiler ve temsilciler, etkinliğin sadece bir yemek şöleni değil, aynı zamanda bir turizm stratejisi olduğunu vurguladı. Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz, günümüzde seyahat alışkanlıklarının değiştiğini belirterek, insanların artık sadece tarihi yapıları değil, o şehrin hikayesini, tarlasını ve mutfağını deneyimlemek istediğini ifade etti. Yılmaz, Bursa’nın coğrafi işaretli ürünlerinin sadece pazarlanması değil, özgünlüklerinin belgelenerek kültürel bir değere dönüştürülmesinin temel hedefleri olduğunu belirtti. 10 ülkeden 12 kardeş şehrin katılımıyla gerçekleşecek festivalin, 2035 Bursa Gastronomi Vizyon Belgesi ve Turizm Master Planı ile şehrin gelecekteki rotasını çizeceği kaydedildi.
Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba ise festivalin yerel üreticiyi ve kadın kooperatiflerini merkeze alan yapısına dikkat çekti. Biba, festival alanında kurulacak stantlarda kadın emeğinin, tarımdan lojistiğe kadar uzanan geniş bir ekonomik zincirin parçası olarak sergileneceğini belirtti. Dünyaca ünlü şeflerin masterclass programları ve gastronomi profesyonellerinin söyleşileriyle zenginleşecek festival, ziyaretçilere hem teorik hem de pratik bir gastronomi deneyimi sunacak.
Altı farklı alanda lezzet ve kültür deneyimi
Festival alanı, ziyaretçilerin gastronomiyi her yönüyle keşfedebileceği altı ana etkinlik bölgesine ayrıldı. Ana sahnede gerçekleşecek gastro şovlar ve konserlerin yanı sıra, yemek yarışmaları ile gastronomi öğrencileri ve profesyonel şefler hünerlerini sergileme fırsatı bulacak. Lezzet atölyeleri, coğrafi işaretli ürünlerin tadım süreçlerine odaklanırken, çocuk etkinlik alanında ise minik ziyaretçiler için uygulamalı mutfak atölyeleri düzenlenecek. Kardeş şehirlerin kendi mutfak kültürlerini tanıtacağı özel bölümler, festivalin uluslararası boyutunu güçlendirecek.
Fetihle başlayan 700 yıllık lezzet yolculuğu
Festivalin bu yılki en dikkat çekici bölümü, Bursa’nın Fethi’nin 700. yılına ithafen hazırlanan özel tematik alan olacak. Fetihle Başlayan 700 Yıllık Lezzet Yolculuğu adlı sergi, Selçuklu’dan Osmanlı’ya geçiş sürecini ve erken dönem Osmanlı mutfağının inceliklerini ziyaretçilere sunacak. Tarihi perspektifle kurgulanan bu alanda, Balkan mutfak kültüründen günümüze uzanan Bursa mutfağının evrimi, tematik dekorlar ve uygulamalı atölyelerle anlatılacak. Şahin Biba, bu festivalin sadece geçmişten kalan bir mirası değil, geleceğe taşınacak büyük bir değeri temsil ettiğini belirterek, tüm Bursalıları bu hikayeyi birlikte paylaşmaya davet etti.
