Vücudunuzda sürekli bir şişkinlik, geçmeyen bir egzama veya migren ağrısı varsa, suçlu tabağınızdaki bir gıda olabilir. Pahalı testler yerine uygulayabileceğiniz bu yöntem, size neyin iyi gelip neyin dokunduğunu bizzat kendi vücudunuz üzerinden gösteriyor.
NEYİ NEDEN ÇIKARIYORUZ
Dr. Bekir Uğur Yavuzcan, gıda intoleranslarını tespit etmek için eliminasyon diyetini öneriyor. Bu yöntem; süt ürünleri, glüten veya baklagiller gibi şüpheli gıdaları bir süreliğine sofradan kaldırıp, vücudun verdiği tepkileri izlemeye dayanıyor. Özellikle gıda intolerans testlerinin her zaman kesin sonuç vermediği durumlarda, bu süreç en net rehberiniz oluyor.
SÜRECİ NASIL YÖNETMELİSİNİZ
Diyete başlarken glüten, süt ürünleri ve maya gibi gıdaları 3 ile 6 hafta arasında tamamen kesin. Ardından bu gıdaları 3-5 gün arayla, tek tek tekrar beslenmenize ekleyin. Eğer bir gıdayı eklediğinizde şikayetleriniz başlıyorsa, o besini kalıcı olarak sınırlandırmanız gerekiyor. Süreci bir uzman gözetiminde yürütmek, besin eksikliği yaşamamanız için kritik önem taşıyor. Kaçamak yapmamaya ve etiket okumaya dikkat ederseniz, vücudunuzun verdiği sinyalleri çok daha net okuyabilirsiniz.
