Bursa'nın sanayi ve mobilya üretimiyle tanınan ilçesi İnegöl, bu kez bambaşka bir heyecanla Türkiye'nin gastronomi haritasında yerini sağlamlaştırmak için kolları sıvadı. Heykel Meydanı'nı adeta dev bir mutfağa dönüştüren İnegöl Belediyesi, ilçenin köklü mutfak kültürünü ve topraklarının sunduğu zengin mirası tanıtmak amacıyla kapsamlı bir gastronomi festivaline ev sahipliği yapıyor. Yüzlerce çadırın kurulduğu meydanda, odun ateşinde pişirilen İnegöl köftelerinin kokusu tüm şehri sararken, fırınlardan yükselen taze ekmek kokuları ziyaretçileri karşılıyor. İnegöl'ün usta aşçıları ve marifetli kadın üreticileri, Türkiye'nin dört bir yanından gelen gastronomi meraklılarına unutulmaz bir lezzet şöleni sunmak için yoğun bir çaba sarf ediyor.
Köftenin ötesinde bir mutfak mirası
İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban, festivalin açılışında yaptığı konuşmada, ilçenin sadece sanayi ve tarımla değil, aynı zamanda derin bir gastronomi potansiyeliyle de öne çıktığını vurguladı. Yıllardır İnegöl denince akla ilk gelenin meşhur İnegöl köftesi olduğunu belirten Taban, yaptıkları akademik çalışmalarla bu algıyı genişlettiklerini ifade etti. Şehrin gastronomi envanterini çıkarmak için uzmanlarla bir araya geldiklerini anlatan Başkan Taban, araştırmalar sonucunda İnegöl mutfağında 200'ü aşkın yöresel yemeğin bulunduğunu tespit ettiklerini belirtti. Bu yemeklerin her birinin reçetelendirilerek gelecek nesillere aktarılacak birer kültürel miras haline getirildiğini söyleyen Taban, Gastro İnegöl Gastronomi Deneyim Merkezi'nin de bu vizyonun bir parçası olarak kurulduğunu dile getirdi.
Coğrafi işaretlerle markalaşma atağı
İnegöl'ün lezzetlerini koruma altına almak için coğrafi işaret çalışmalarına büyük önem verdiklerini belirten Belediye Başkanı Alper Taban, şu ana kadar 7 farklı ürünün tescillendiğini açıkladı. İnegöl köftesinin yanı sıra İnegöl Çıbrıkası, Cerrah Kuru Fasulyesi, Mişorizi, Sütlü Kadayıf, İnegöl Piyazı ve İnegöl Pırasası gibi ürünlerin artık markalaştığını ifade eden Taban, bu adımların şehrin turizm ve ekonomi potansiyelini doğrudan etkilediğini belirtti. Gastronominin sadece yemekten ibaret olmadığını, aynı zamanda bir şehrin hafızası, kültürü ve tanıtım aracı olduğunu vurgulayan Taban, insanların bir şehrin lezzetlerini beğendiklerinde o şehri tekrar ziyaret etme arzusu duyduklarını ve bunun da yerel esnafa ekonomik canlılık olarak döndüğünü ifade etti.
Ünlü şefler ve gastronomi dünyası İnegöl'de buluşuyor
Festival, sadece yöresel yemeklerin tadıldığı bir alan olmanın ötesinde, gastronomi dünyasının önemli isimlerini de ağırlıyor. Üç gün sürecek etkinlikler boyunca Sahrap Soysal, Maria Ekmekçioğlu, Aslı Hünel, Prof. Dr. Oğuz Özyaral, Şef Dr. Esat Özata ve Diyetisyen İpek Bitigen gibi alanında uzman isimler, İnegöllülerle bir araya gelerek söyleşiler, workshoplar ve mutfak deneyimleri gerçekleştirecek. Heykel Meydanı'nda kurulan stantlarda sokak lezzetlerinden yeşil gastronomi alanlarına kadar geniş bir yelpazede etkinlikler sunulurken, festivalin İnegöl'ün adını her alanda daha güçlü duyurması hedefleniyor. İnegöl Belediyesi, bu organizasyonla birlikte hem yerel üreticileri desteklemeyi hem de şehri gastronomi turizminde bir çekim merkezi haline getirmeyi amaçlıyor.
