Türkiye genelinde küçükbaş hayvan varlığı milyonları bulurken, hayvanların bakım süreçleri de kendi içinde dev bir ekonomi yarattı. Yaz aylarında başlayan ve dört ay süren kırkım sezonu, bu işi profesyonelce yapan ekipler için yüksek kazançlı bir kapı açıyor.
Kırkımcıların kazanç kapısı
Üç kişilik bir ekip, sezon boyunca aralıksız çalışarak aylık 750 bin lirayı bulan bir ciroya ulaşıyor. Kişi başı düşen gelir ise aylık en az 250 bin lira seviyesine çıkıyor. Profesyonel kırkımcı Hüseyin Ulus, Konya, Karaman ve Aksaray gibi bölgelerde koyun başına 90 ile 100 lira arasında ücret aldıklarını belirtiyor. Günlük 280 hayvana kadar işlem yapabilen ekipler, Kurban Bayramı döneminde ise temposunu daha da artırıyor.
İşin mutfağındaki zorluklar
Dışarıdan bakıldığında sadece bir hizmet gibi görünse de bu iş hem fiziksel güç hem de ciddi bir dikkat gerektiriyor. Hayvanın tüy temizliği işin süresini doğrudan etkiliyor; temiz bir sürüde işlem 5-6 saatte biterken, kirli tüylerle uğraşmak 11 saati bulabiliyor. Kırkımcılar, elde ettikleri bu gelirle yine hayvancılık sektörüne yatırım yaparak işlerini büyütmeye devam ediyor. Sıcak ahırlarda ter döken ekipler için bu yoğun yaz dönemi, yılın geri kalanını finanse eden bir geçim kaynağı sağlıyor.
