Kurban Bayramı sofralarının vazgeçilmezi olan kırmızı et ve şerbetli tatlılar, doğru tüketilmediğinde bayram tadınızı kaçırabilir. Bursa'da görev yapan Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, vücudu yormadan bayramı geçirmenin sırlarını paylaştı.
Porsiyon kontrolü ve et hazırlığı
Kırmızı et yüksek oranda kolesterol ve doymuş yağ barındırır. Günlük tüketimi 100-150 gramla sınırlı tutmalısın; bu miktar kabaca 3-4 adet köfteye denk geliyor. Eti keser kesmez pişirip tüketme. Etin sertleşmemesi ve mideyi yormaması için en az 24 saat buzdolabında dinlendirmen gerekiyor. Pişirirken ise ekstra yağ eklemek yerine kendi yağında, ızgara veya fırın yöntemlerini tercih etmelisin.
Sindirim dostu öneriler
Etin yanına mutlaka bol limonlu bir salata ekle. Limonun içindeki C vitamini, etten alacağın demirin vücudunda daha iyi emilmesini sağlar. Yemekten hemen sonra içilen çay ve kahve ise bu süreci engellediği için biraz beklemen daha doğru olur. Tatlı ikramlarında ise "tadımlık" kuralını uygula; porsiyonları paylaşarak tüketmeyi dene. Gün boyu 2,5-3 litre su içmeyi ve akşamları kısa yürüyüşler yapmayı ihmal etme. Eğer bir öğünde fazla kaçırırsan ertesi gün kendini cezalandırma; sadece sağlıklı rutinine geri dön ve bayramın tadını çıkarmaya odaklan.
