Bursa'nın köklü geçmişiyle bilinen tarihi Gümüştepe Mahallesi, bir kez daha geleneksel mutfak kültürünün en özel örneklerine ev sahipliği yaptı. Nilüfer Belediyesi tarafından bu yıl 18'incisi organize edilen Misi Yerel Lezzetler Şenliği, bölgenin zengin gastronomi mirasını korumak ve gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla lezzet tutkunlarını tarihi sokaklarda bir araya getirdi. Etkinlik, sabahın erken saatlerinde başlayan ve köy meydanına kadar uzanan coşkulu bir kortej yürüyüşüyle start aldı. Misi'nin otantik atmosferinde gerçekleşen şenlikte, Nilüfer Roman Orkestrası'nın ritimleri ve Nilüfer Halk Dansları Topluluğu'nun sergilediği performanslar, katılımcılara unutulmaz bir gün yaşattı.
Kültürel mirasın taşıyıcısı kadınlar
Şenliğin en dikkat çekici bölümünü, Nilüfer genelinde faaliyet gösteren dokuz farklı kadın derneğinin hünerlerini sergilediği geleneksel yemek yarışması oluşturdu. Anadolu'nun dört bir yanından gelen tariflerin yarıştığı bu özel platformda, kadınlar hem kendi kültürlerini temsil etme şansı buldu hem de dayanışma ruhunu pekiştirdi. Yarışmanın jüri koltuğunda ise gastronomi dünyasının yakından tanıdığı isimler yer aldı. MasterChef yarışmacısı ve TV programcısı Şef Esra Tokelli'nin yanı sıra Bursa Aşçılar Derneği'nden Sevil Karaca, Elif Akmanlar ve Necati Özkan gibi profesyonel şefler, sunulan lezzetleri titizlikle değerlendirdi. Yapılan değerlendirmeler sonucunda, Anadolu'nun Yedi Kat Bohçası isimli yemeğiyle Nilüfer Konak Altıneller Kadın Dayanışma ve Kültür Derneği birincilik kürsüsüne oturdu. İkincilik ödülü Keledoş yemeğiyle Nilüfer Işıktepe Sosyal Yardımlaşma Kadın Derneği'ne giderken, üçüncülük ise Pöç Kebabı ile Çamlıca Kadın Dayanışma ve Kültür Derneği'nin oldu.
Mutfak kültüründe birlik ve beraberlik vurgusu
Etkinliğin açılışında konuşan Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir, Misi'nin 2 bin yılı aşan tarihi birikimiyle kentin en kıymetli yaşam alanlarından biri olduğunu vurguladı. Nilüfer'in Anadolu, Kafkaslar ve Balkanlar'dan gelen farklı renklerin huzurla harmanlandığı bir ilçe olduğunu belirten Başkan Özdemir, 37 kadın derneği ve kooperatifle birlikte güçlü bir kent kültürü inşa ettiklerini ifade etti. Şenliğin temel amacının sadece yemekleri yarıştırmak değil, bu kadim mutfak kültürünü yaygınlaştırarak toplumsal hafızayı diri tutmak olduğunu dile getiren Özdemir, kadınların el emeğiyle hazırlanan lezzetlerin dayanışma ruhunu büyüttüğünü sözlerine ekledi. Yeni Parti Bursa Milletvekili Hasan Öztürk de bu tür etkinliklerin toplumsal birliktelik açısından taşıdığı değere dikkat çekerek, emeği geçen herkese teşekkürlerini iletti.
Gastronomi atölyesiyle lezzet sırları paylaşıldı
Yarışma heyecanının ardından şenlik, gastronomi dünyasından önemli bir ismin katılımıyla devam etti. Şef Esra Tokelli, Bursa mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan Pideli Köfte, Süt Helvası ve geleneksel Şıra yapımının püf noktalarını anlattığı özel bir atölye çalışması gerçekleştirdi. Katılımcıların yoğun ilgi gösterdiği bu atölye, yerel tariflerin doğru tekniklerle nasıl korunabileceğine dair önemli ipuçları sundu. Gün boyu süren etkinlikler, sanatçı Bahadır Sevik'in seslendirdiği Türk Sanat Müziği eserleriyle taçlandı. Gümüştepe Mahalle Muhtarı Haluk Balta'nın da ev sahipliği yaptığı şenlik, hem yerel halkın hem de çevre illerden gelen ziyaretçilerin yoğun ilgisiyle sona erdi. Nilüfer Belediyesi, bu organizasyonla birlikte bölgenin mutfak zenginliğini tescillemeye ve yerel üreticiyi desteklemeye devam edeceğinin mesajını verdi.
