Bursa'nın Osmangazi ilçesinde, gıdanın geleceğini şekillendirmek adına alışılmışın dışında bir inisiyatif başlatıldı. Avrupa Birliği'nden sağlanan hibe desteğiyle hayata geçirilen Osmangazi Gençlik Gıda Politikaları Laboratuvarı Projesi, gençlerin sadece birer tüketici değil, aynı zamanda çözüm ortağı olduğu bir platforma dönüştü. 15 ile 25 yaş arasındaki 30 genç, gıda sistemlerinin sürdürülebilirliği, üretim süreçleri ve israfın önlenmesi gibi kritik konularda fikirlerini birleştirerek yerel yönetim için rehber niteliğinde bir bildiri kaleme aldı. Proje, gençlerin gıda konusundaki farkındalıklarını artırmayı ve yerel politikaların oluşturulmasında onların sesini daha gür duyurmayı hedefliyor.
Saha gözlemleriyle güçlenen fikirler
Çalışmaların merkezinde, teorik bilgilerin pratikle harmanlanması yer aldı. Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin ev sahipliğinde düzenlenen Gençlerin Sofrası: Osmangazi'nin Gıda Geleceğini Birlikte Tasarlıyoruz başlıklı çalıştayda, gençler sosyolog Mürvet Özçelik'in rehberliğinde sorun analizi ve çözüm geliştirme teknikleri üzerine yoğunlaştı. Katılımcılar, sadece masa başında kalmayıp okulun kampüsünde bulunan üretim alanlarını, restoran mutfaklarını ve gıda atölyelerini yerinde inceleme şansı buldu. Bu saha gezileri, gençlerin gıda zincirinin her halkasını bizzat gözlemleyerek, kendi çözüm önerilerini daha somut verilerle desteklemelerine olanak tanıdı. Beş farklı gruba ayrılan gençler, üretimden sofraya kadar olan süreci kendi bakış açılarıyla analiz ederek ortak bir zeminde buluşturdular.
Yerel yönetime genç imzalı bildiri
Proje Yöneticisi Merve Sünör, bu girişimin temel amacının gençlerin dilinden dökülen ve yerel yönetimle paylaşılabilecek somut bir eylem planı oluşturmak olduğunu belirtti. Sünör, Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın'ın da desteklediği bu çalışmanın, gençlerin gıda politikalarına katılımını teşvik eden bir düşünme pratiği olduğunu vurguladı. Hazırlanan Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi, sadece bir rapor değil, gençlerin yerel yönetime sunduğu bir vizyon belgesi niteliği taşıyor. Projenin ilerleyen aşamalarında, gençlerin bu süreçteki çalışmalarını yansıtan bir sergi de Bursalılarla buluşturulacak.
Topraktan sofraya bütüncül bakış
Proje, tek bir çalıştayla sınırlı kalmayıp, Osmangazi'nin 136 mahallesini kapsayan geniş bir perspektifle kurgulandı. İlk aşamada hangi bölgede hangi ürünün daha verimli yetişeceği ve tedarik zincirlerinin nasıl optimize edileceği üzerine odaklanılırken, ikinci aşamada gıda, sanatın yaratıcı dünyasıyla birleştirildi. Üçüncü aşamada ise Hasat Et, Pişir, Paylaş etkinliği ile gıdanın topraktan sofraya uzanan meşakkatli yolculuğu bizzat deneyimlendi. Gençler, bu süreçte gıdaya sadece bir tüketim maddesi olarak değil, ekolojik ve sosyal boyutlarıyla bütüncül bir bakış açısıyla yaklaşmayı öğrendiklerini ifade ediyor. Bu kapsamlı çalışma, Osmangazi'nin gelecekteki gıda politikalarının gençlerin vizyonuyla şekillenmesine zemin hazırlıyor.
