Nilüfer Belediyesi tarafından yürütülen 2026 Yılın Yazarı Sennur Sezer etkinlikleri, edebiyatın sadece kitap sayfalarında kalmayıp hayatın her alanına dokunabileceğini kanıtlayan özel bir gastronomi atölyesine ev sahipliği yaptı. Pancar Deposu'nda gerçekleştirilen İkram, Tasarruf ve Dayanışma başlıklı etkinlik, katılımcıları yazarın kaleminden dökülen İstanbul'un çok kültürlü mutfak mirasına doğru nostaljik bir yolculuğa çıkardı. Etkinliğe Nilüfer Belediye Başkan Vekili Serpil Altun ve Nuray Özdemir de katılarak bu kültürel buluşmaya destek verdi.
Edebiyatın sosyolojik mutfak gözlemi
Ekmek ustası Hakan Doğan'ın konuk olduğu atölyede, Sennur Sezer'in İstanbul'un Eski İkramları adlı eseri mercek altına alındı. Doğan, yazarın mutfağa bakış açısının sadece basit yemek tariflerinden ibaret olmadığını, aksine derin bir sosyolojik gözlem ve toplumsal birikim barındırdığını vurguladı. Sezer'in eserlerinde işçi sınıfının ve dar bütçeli ailelerin mutfak felsefesini nasıl ustalıkla işlediğine değinen Doğan, yazarın mahalle kültüründeki komşuluk ilişkilerini ve bir evde pişen yemeğin diğerine ikram edildiği o kadim dayanışma ruhunu çok yalın bir dille aktardığını belirtti. İkram kelimesinin sadece bir yemek sunumu değil, nezaketin ve birleştirici bir toplumsal dilin ifadesi olduğunu ifade eden Doğan, yazarın farklı inançların ve halkların İstanbul'da birbirinin tariflerini nasıl zenginleştirdiğini gözler önüne serdiğini dile getirdi.
Paskalya çöreği ile geleneksel dokunuş
Konuşmaların ardından atölye kısmına geçilerek İstanbul'un çok kültürlü yapısını simgeleyen Paskalya çöreği yapımına başlandı. Hakan Doğan, katılımcılarla birlikte tezgah başına geçerek hamurun yoğrulmasından, saç örgüsü şeklinde bağlanmasına kadar olan tüm teknik püf noktaları uygulamalı olarak gösterdi. Katılımcılar, Sennur Sezer'in edebi mirasını mutfakta bizzat deneyimleyerek kendi çöreklerini hazırlama fırsatı buldu. Bu süreç, yazarın kitaplarında anlattığı o eski İstanbul ikramlarının, günümüzün modern mutfaklarında yeniden hayat bulmasına olanak tanıdı.
Dayanışma ve tasarruf kültürü yeniden hatırlanıyor
Etkinlik, sadece bir yemek yapım atölyesi olmanın ötesinde, yazarın eserlerinde sıkça vurguladığı tasarruf ve paylaşım bilincinin yeni nesillere aktarılması açısından da büyük önem taşıdı. Sennur Sezer'in edebiyatının yanı sıra mutfak kültürüyle de tanıtılmaya devam edildiği bu özel program, katılımcılara hem lezzetli bir deneyim sundu hem de toplumsal dayanışmanın mutfak üzerinden nasıl güçlenebileceğini bir kez daha hatırlattı. Nilüfer Belediyesi, yazarın edebi kişiliğini farklı disiplinlerle birleştiren bu tür etkinliklerle, kültürel mirasın korunmasına ve gelecek kuşaklara aktarılmasına katkı sağlamayı hedefliyor. Pancar Deposu'ndaki bu buluşma, edebiyatın ve mutfağın birleştiği noktada, toplumsal hafızanın ne kadar canlı tutulabileceğini bir kez daha kanıtlamış oldu.
