Çanakkale genelinde eğitim gören öğrencilerin sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimini sağlamak amacıyla harekete geçen Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Kredi ve Yurtlar Kurumu bünyesindeki yurt yemekhanelerine yönelik kapsamlı bir denetim süreci başlattı. Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ile ilçe müdürlüklerinde görevli uzman kontrol ekipleri, kent merkezi ve ilçelerde bulunan toplam 11 farklı KYK yurdunda aynı anda sahaya inerek yemek üretim süreçlerini mercek altına aldı.
Hijyen ve Depolama Koşulları Mercek Altında
Denetimler sırasında ekipler, öğrencilerin tükettiği gıdaların güvenliğini tehdit edebilecek tüm unsurları titizlikle inceledi. Özellikle gıdaların muhafaza edildiği depolama alanlarındaki sıcaklık değerleri ve soğuk zincir şartlarının korunup korunmadığı detaylıca kontrol edildi. Bunun yanı sıra ürünlerin son tüketim tarihleri, mutfaklardaki pişirme teknikleri ve servis aşamasındaki hijyen standartları, gıda güvenliği mevzuatına uygunluk açısından gözden geçirildi.
Personel ve İşletme Standartları Denetlendi
Yemekhane, mutfak ve depo alanlarında yürütülen incelemelerde, sadece gıda ürünleri değil, aynı zamanda personel hijyeni ve işletmenin genel temizlik durumu da denetim kapsamına alındı. Görevliler, yemek üretim süreçlerinin her aşamasında hijyen kurallarına tam uyum sağlanmasının, olası gıda kaynaklı risklerin bertaraf edilmesi adına kritik bir öneme sahip olduğunu vurguladı.
Gıda Güvenliği İçin Denetimler Sürecek
Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan resmi açıklamada, toplum sağlığının korunması ve öğrencilerin sağlıklı beslenme koşullarının desteklenmesi hedefiyle bu tür resmi kontrollerin aralıksız bir şekilde devam edeceği belirtildi. Güvenilir gıdanın tüketiciye ulaştırılması noktasında tavizsiz bir tutum sergileyen kurum, benzer denetimlerin önümüzdeki dönemlerde de periyodik olarak sürdürüleceğini kamuoyuna duyurdu.
