Türkiye’nin hayvancılık merkezlerinden Sivas’ta üreticiler zor günler geçiriyor. Geniş otlaklarıyla bilinen şehirde küçükbaş hayvan sayısı ilk kez kritik sınırın altına indi.
Üretimdeki düşüşün nedenleri
TÜİK güncel verileri Sivas’taki tabloyu gözler önüne seriyor. Şehirde 2023 yılında 1 milyon 35 bin seviyesinde olan küçükbaş hayvan varlığı, 2024 yılında 1 milyon sınırına geriledi. 2025 yılı verileri ise toplam sayının 910 bin seviyesine kadar düştüğünü gösteriyor. Üç yıllık süreçteki toplam kayıp yüzde 12,1 olarak hesaplandı.
Sofranıza etkisi ne olacak
Sivas gibi devasa mera alanlarına sahip bir ilde üretimin azalması, yerel piyasada et fiyatları üzerindeki baskıyı artırıyor. Arzın daralması, hem şehirdeki hem de çevre illerdeki kasap tezgahlarına doğrudan yansıyor. Hayvancılıktaki bu geri çekilme sürerse, önümüzdeki dönemde et fiyatlarında yeni artışlar görmemiz şaşırtıcı olmayacak.
Sektördeki bu erime sadece çiftçiyi değil, doğrudan mutfak bütçeni etkiliyor. Bakalım yerel yönetimler ve bakanlık bu düşüşü durdurmak için hangi destekleri devreye alacak?
