Çorum’da iki kadın kooperatifi, şehrin mutfak kültürünü ekonomik bir güce dönüştürmek için güçlerini birleştirdi. Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı’nın desteklediği çalışma, leblebi ve safran gibi yerel değerleri yenilikçi tariflerle buluşturarak raflara taşıyor.
GELENEKSEL LEZZETLER MODERN DOKUNUŞLA DEĞİŞİYOR
BizimOra ve Mavi Umutlar kooperatifleri, geleneksel yöntemleri AR-GE çalışmalarıyla birleştirdi. Leblebi helvası ve safranlı atıştırmalıklar, bu iş birliğinin ilk başarılı sonuçları oldu. Ürünler, 38. Uluslararası Çorum Hitit Fuar ve Festivali’nde tüketiciden tam not aldı. Kadınlar, bu sayede hem kendi üretimlerini yapıyor hem de Çorum’un gastronomi kenti olma hedefine katkı sağlıyor.
SIRADA MARKALAŞMA VE KÜRESEL PAZAR VAR
Proje sadece üretimle sınırlı kalmıyor. Kooperatifler, önümüzdeki dönemde ambalajlama, etiketleme ve markalaşma süreçlerine odaklanacak. Amaç, yerel ürünleri sadece bir hediyelik eşya olmaktan çıkarıp, profesyonel birer marka haline getirmek. Bu model, kırsal kalkınmada kadın emeğinin ne kadar büyük bir fark yaratabileceğini gösteriyor. Çorumlu kadınlar, kendi imkanlarıyla ürettikleri bu ürünleri ilerleyen günlerde daha geniş pazarlara sunmaya hazırlanıyor.
