Denizli'nin Çivril ilçesindeki Gümüşsu Mahallesi, "ölümsüzlük meyvesi" olarak bilinen hünnap için gün sayıyor. Uzak Doğu kökenli bu meyve, bölgede asırlık ağaçlardan genç bahçelere kadar geniş bir alanda yetişiyor. Üretici Hasan Bulut, dedesinden miras kalan ağaçlarla başlayan hikayesini, aşılama çalışmalarıyla çeşitlendirerek bugüne taşıdı.
Gelenekselden moda geçiş
Bulut'un bahçesinde 300 yıllık ağaçların yanı sıra kendi yetiştirdiği fidanlardan oluşan 20 yıllık ağaçlar da bulunuyor. Geçmişte sadece üç geleneksel çeşit varken, yıllar süren aşılama çalışmaları bu sayıyı 20'ye çıkardı. Bulut, bu çeşitliliğin hem iç piyasada hem de yurt dışında büyük ilgi gördüğünü söylüyor. Taze tüketimin yanı sıra kurutularak kış aylarında da değerlendirilen hünnap, bazı vatandaşlar tarafından çay olarak da demleniyor.
Rekoltede artış bekleniyor
Bu yıl yağışların bol olması üreticinin yüzünü güldürdü. Bulut, bahçesindeki 700'e yakın ağaçtan bu sezon 7-8 ton ürün bekliyor. Hünnapın bakımının zahmetsiz olduğunu ancak toplamasının zor olduğunu belirten Bulut, zirai ilaç kullanılmaması nedeniyle maliyetin düşük, kazancın yüksek olduğunu vurguluyor. Çin ve Uzak Doğu geleneksel tıbbında "ölümsüzlük meyvesi" olarak görülen hünnap, sağlık açısından da önemli bir yere sahip.
Hasat eylülde başlıyor
Gümüşsu Mahallesi'nde hünnap hasadının eylül ayı başında başlaması ve ekim sonu ile kasımın ilk haftalarına kadar sürmesi bekleniyor. Bölgede üretilen hünnaplar, Türkiye'nin dört bir yanına ve yurt dışına gönderiliyor. Ürüne olan talep her geçen yıl artarken, bu durum Çivril'deki üreticilerin de yeni bahçeler kurmasını teşvik ediyor.
