Kurban Bayramı yaklaşırken mutfaklarda hazırlıklar hız kazandı. Bayramın vazgeçilmezi olan et yemekleri ve şerbetli tatlılar, doğru tüketilmediğinde sağlığınızı zorlayabilir. Tavas Sağlıklı Hayat Merkezi’nden Diyetisyen Tuncay Karabaş, bayramı keyifle geçirmek için bazı alışkanlıkları değiştirmeniz gerektiğini hatırlatıyor.
Etleri dinlendirerek tüketmek şart
Yeni kesilen etin sert yapısı sindirimi zorlaştırır, mide ve bağırsaklarınızı yorar. Etleri en az 12-24 saat buzdolabında bekletmeyi ihmal etmeyin. Pişirme yöntemi olarak kavurma veya kızartma yerine haşlama, ızgara ya da fırını tercih edin. Etin kendi yağıyla pişmesi yeterlidir, ekstra yağ eklemekten kaçının ve etin üzerindeki görünen yağ kısımlarını mutlaka temizleyin.
Sebze ve hareket dengesi kurun
Sadece et ağırlıklı beslenmek yerine tabağınıza mutlaka sebze ve salata ekleyin. Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıları veya meyveleri tercih etmek kan şekerinizi korumanıza yardımcı olur. Günde en az 2 litre su içmeyi unutmayın. Yemekten 1,5-2 saat sonra yapacağınız kısa yürüyüşler ise sindirimi rahatlatacaktır. Özellikle kronik rahatsızlığı olanların porsiyonlarına her zamankinden daha fazla dikkat etmesi gerekiyor.
