Denizli'nin Tavas ilçesinde geleneksel yöntemlerle üretilen ve kendine has aromasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakan Yanık Kokulu Tavas Koyun Yoğurdu, artık yerel sınırları aşarak ulusal ve uluslararası arenada kendine yer bulmayı hedefliyor. 2024 yılında alınan coğrafi işaret tescili ile kalitesi resmiyet kazanan bu özel lezzet, bölgenin gastronomi turizmi ve ekonomisi için de yeni bir umut kapısı haline geldi. Tavas Belediyesi, uzun yıllardır süren tanıtım çalışmalarının meyvelerini toplarken, şimdi bu başarının ticari bir boyuta taşınması için kolları sıvadı.
Markalaşma yolunda dev adım
Belediye Başkanı Kadir Tatık, Tavas Zeybek, Kültür ve Sanat Festivali gibi önemli platformlarda yaptığı konuşmalarda, ürünün dijital dünyadaki bilinirliğinin yüzde 5 bin oranında arttığına dikkat çekti. Ancak Başkan Tatık'a göre, sadece reklam yapmak yeterli değil; asıl mesele bu ilginin somut bir üretim kapasitesine dönüştürülmesi. Belediye olarak bir ticari işletme kurmanın kendi görev tanımları dışında kaldığını belirten Tatık, bu noktada özel sektörün dinamizmine ihtiyaç duyduklarını ifade ediyor. Binlerce koyun yetiştiricisinden süt tedarik zinciri kuracak, lojistik ağını yönetecek ve markayı raflara taşıyacak profesyonel müteşebbislerin sahneye çıkması gerektiğini vurguluyor.
Sürdürülebilir üretim için 12 ay hedefi
Başkan Tatık'ın üzerinde en çok durduğu konulardan biri de üretimin mevsimsellikten kurtarılması. Sadece yılın belirli aylarında değil, 12 ay boyunca kesintisiz üretim yapabilen bir sistemin kurulması, markanın kalıcılığı için hayati önem taşıyor. Tatık, bu konuda yatırım yapmayı düşünen girişimcilere doğrudan destek sözü vererek, kırsal alanlarda kurulacak tesislerin önündeki engelleri kaldırmak için bizzat devreye gireceğini belirtiyor. Yatırımcıların fikir aşamasından uygulama aşamasına geçişte ellerini çabuk tutmaları gerektiğini hatırlatan Tatık, reklamın ve bilinirliğin üretimle desteklenmediği takdirde kısa sürede sönüp gidebileceği uyarısında bulunuyor.
Yatırımcıya doğrudan destek sözü
En İyi Yanık Kokulu Tavas Koyun Yoğurdu Yarışması gibi etkinliklerle markanın tanıtımına devam eden belediye yönetimi, kendilerini henüz yolun başında görüyor. Başkan Tatık, her geçen gün üzerine koyarak ilerlemeyi hedeflediklerini belirterek, yatırımcıların karşılaşabileceği sorunlarda belediyenin kapısının her zaman açık olduğunu yineliyor. Tavas'ın bu eşsiz değerini dünya pazarlarına taşıyacak olan girişimciler için hem idari hem de lojistik desteklerin sağlanacağı, bölgenin kalkınması için bu ortaklığın bir zorunluluk olduğu ifade ediliyor. Tavas, şimdi bu çağrıya yanıt verecek ve yoğurdun o meşhur yanık kokusunu dünya sofralarına taşıyacak cesur yatırımcılarını bekliyor.
