Diyarbakır’ın köklü lezzet duraklarından Hacıbaba Pastaneleri, geleneksel pişirme yöntemlerini modern sunumlarla birleştirerek yeni bir deneye imza attı. Şehirde ilk kez denenen bu yöntem, kısa sürede damaklarda farklı bir iz bırakmayı başardı.
Tandır ateşiyle gelen yeni lezzet
Pastanenin yönetim kurulu başkanı Yılmaz Elaldı, Ar-Ge birimlerinin çalışmaları sonucunda böreği çömleğe taşıdıklarını anlatıyor. Tandırın kendine has ısısı ve çömleğin pişirme kalitesi, böreğin lezzetini alışılmışın dışına çıkarıyor. Şu an 6 farklı çeşit sunan işletme, hazırlanan ürünleri doğrudan tandırdan çıkarıp sıcak servis ediyor.
Diyarbakır’dan İstanbul’a taşınacak
Yöntemin popülerliği henüz 3 haftada hızla artarken, müşterilerden gelen geri dönüşler işletmeyi harekete geçirdi. Şimdilik belirli şubelerde devam eden bu uygulama, kısa süre içinde İstanbul ve Diyarbakır’daki diğer tüm noktalara yayılacak. Eğer yolun düşerse, bu yeni usul börekleri denemek için şimdiden sıra beklemeyi göze alman gerekebilir.
