Dokuz günlük bayram tatilini fırsat bilen binlerce kişi, tarihi dokusu ve zengin mutfağıyla bilinen Diyarbakır’a geldi. Şehrin tescilli lezzeti olan ciğer kebabı, ziyaretçilerin uğrak noktası haline geldi. Esnaf ise talebe yetişmekte zorlanıyor.
Rekor seviyede ciğer tüketiliyor
Ciğer ustası Onur Erdin, bayram süresince sadece dükkanında 30 ton ciğer tüketildiğini aktardı. Şehir genelindeki toplam tüketimin oldukça yüksek olduğunu belirten Erdin, dokuz gün boyunca satış rekorları kırmayı hedeflediklerini söylüyor. Diyarbakır’da ciğerin saatinin olmadığını vurgulayan Erdin, kuzu eti ve özel baharat karışımının bu lezzetin sırrı olduğunu belirtiyor.
Şehir dışından gelenler kuyruğa giriyor
İzmir ve Erzurum gibi uzak şehirlerden gelen ziyaretçiler, ilk durak olarak ciğercileri tercih ediyor. 400 kilometre yol katedip soluğu ciğercide alan turistler, hizmetten ve lezzetten memnun kalıyor. Diyarbakır, hem tarihi mekanlarıyla hem de sabah kahvaltısında bile yenen ciğeriyle turistlerin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
