Diyarbakır'da yaşayan 28 yaşındaki Leyla Lala'nın günü, çocuklarını uyutmakla bitmiyor. İki kız çocuğu annesi olan Lala, evdekiler uyuduktan sonra mutfağa geçiyor ve siparişleri için tezgahın başına geçiyor. Lise yıllarında başlayan pastacılık tutkusu, bugün hem aile bütçesine katkı sağlıyor hem de gelecek hayallerini süslüyor.
Eğitimini aldığı mesleğine evlendikten sonra ara veren Lala, misafirleri için yaptığı tatlıların çok beğenilmesi üzerine yeniden işe koyuldu. Yaklaşık 6 aydır sosyal medya üzerinden sipariş alan genç anne, hazırladığı ürünlerle ev ekonomisine destek oluyor.
Okuldan mutfağa uzanan yolculuk
Lala'nın pastacılık serüveni meslek lisesinde başladı. Okul projeleri kapsamında yurt dışında eğitimlere katılan Lala, üniversiteyi de bu alanda okudu. Mezuniyet sonrası bir süre sektörde çalıştı, ardından evlendi ve şehir değiştirdi. Bu süreçte mesleğine ara vermek zorunda kaldı.
İki kızının doğum günleri için hazırladığı pastalar, çevresinden büyük beğeni toplayınca işler değişti. Yakınlarının "Neden bunu işe çevirmiyorsun?" ısrarı üzerine sosyal medyada sayfa açan Lala, kısa sürede düzenli müşteri kitlesi oluşturdu. İlk sipariş ailesinden geldi, sonrasında önerilerle işler büyüdü.
Gece mesaisi ve pastane hayali
Lala, iki küçük çocukla pastacılık yapmanın zor olduğunu kabul ediyor. Gündüzleri çocuklarıyla ilgilenen genç anne, siparişlerini geceleri hazırlıyor. Süslemeden teslimata kadar her aşamayla tek başına ilgileniyor. Bazen bir sipariş için iki üç gün çalıştığı oluyor.
Hazır ürünlere ve katkı maddelerine güvenmeyen müşterilerin butik pastacılığa yöneldiğini söyleyen Lala, kendi mutfağında ne yiyorsa müşterilerine de aynısını sunduğunu belirtiyor. Ev ortamının temizliği ve doğal malzeme kullanımı, müşterilerin güvenini kazanmasını sağlıyor. Genç kadının en büyük hedefi, bu işi büyütüp butik tarzı bir pastane açmak. Bu hayalinde ailesinden ve eşinden tam destek alıyor.
