Diyarbakır'ın Çermik ilçesinde kandil denince akla ilk gelen şey yağlı ekmek. Fırınlardan yükselen o koku, bir asırdır bu topraklarda aynı heyecanla karşılanıyor. Gelenek o kadar köklü ki, vatandaşlar bu ekmekleri sadece yemek için değil, sevdikleriyle paylaşmak için alıyor.
Asırlık gelenek fırınlarda yaşıyor
Çeyrek asırdır fırın işleten Berat Yılmaz, bu geleneğin kendilerine babalarından miras kaldığını söylüyor. Kandil gününe özel olarak hazırladıkları yağlı ekmeklere vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor. Yılmaz, bu özel günde mesainin ikindi namazıyla başlayıp gün batımına kadar sürdüğünü anlatıyor.
Dağıtan da alan da manevi huzur buluyor
Yağlı ekmekler, vefat eden yakınların anısına ya da kişinin kendi adına dağıtılıyor. Bu paylaşım, hem dağıtana hem de alana manevi bir mutluluk veriyor. Çermikliler için bu, sadece bir yiyecek değil; komşuluk bağlarını güçlendiren, geçmişle geleceği birleştiren bir köprü.
