Kurban Bayramı sofralarında ölçüyü kaçırmak, bayramı hastane acillerinde geçirmenize neden olabilir. Özellikle yeni kesilen etin sert yapısı ve sindirim üzerindeki yükü, bayram boyunca mide şikayetlerinin artmasına yol açıyor. Uzman Diyetisyen Elif Aslan, et tüketiminde dikkat edilmesi gereken altın kuralları paylaştı.
Etin dinlendirilmesi şart
Kurban etini kestiğiniz gün hemen pişirip sofraya koymayın. Et, kesimden hemen sonra sert bir yapıda olduğu için sindirimi oldukça zorlaştırır. Mümkünse eti 24 saat boyunca dinlendirin. Bu süre etin yumuşamasını sağlar ve mideyi yormaz. Ayrıca etleri oda sıcaklığında bırakmayın, mümkün olan en kısa sürede soğuk zincire dahil edin.
Beslenme dengesini kurun
Bayram boyunca her öğünde et yemekten kaçının. Etin yanına mutlaka ayran, yoğurt veya salata gibi lifli gıdalar ekleyin. Sadece et ve tatlıdan oluşan öğünler sindirim sisteminizi zorlar. Kızartma yerine ızgara veya haşlama yöntemlerini tercih edin. Özellikle kalp, şeker veya böbrek rahatsızlığınız varsa kendi doktorunuzun önerdiği porsiyon dışına çıkmayın.
Peki bayramda nasıl bir öğün düzeni kurmalısınız?
Kahvaltınızı ağır bir et yemeğiyle değil, klasik kahvaltılıklarla yapın. Et tüketimini öğle veya akşam saatlerine saklayın. Sakatat, kuyruk yağı ve aşırı tuzlu işlenmiş ürünlerden uzak durmak bayramı sağlıklı geçirmenizi kolaylaştıracaktır.
