Kurban Bayramı yaklaşırken Elazığ’da tatlı tezgâhlarında hummalı bir çalışma başladı. Hem misafirlerine kaliteli ürün sunmak hem de taze tatlı ikram etmek isteyenler için ustalar, evdeki muhafaza koşulları ve alışverişte dikkat edilecek püf noktaları konusunda uyardı.
Tatlıyı saklamanın püf noktaları
Soğuk baklava alıyorsanız ürünü mutlaka buzdolabında tutmalısınız. İkram ettikten sonra kalan dilimleri hemen soğuğa geri kaldırın, böylece tazeliğini korursunuz. Ancak klasik şerbetli baklava ve cevizli kadayıf için durum tam tersi. Bu ürünleri dolaba koymak lezzetini ve yapısını bozar. Onları güneş almayan serin bir odada, ağzı açık şekilde muhafaza etmeniz yeterli olacaktır.
Tepsi ağırlığına dikkat edin
Baklava alırken tepsinin toplam ağırlığına mutlaka göz atın. Orta boy bir tepsi için ideal ağırlık 2,5 ile 2,8 kilogram arasındadır. Eğer tepsi 2,5 kilonun altındaysa içi kurudur, 2,8 kilonun üzerindeyse baklava değil, bol şerbetli yufka yemiş olursunuz. Şerbetli tatlı seviyorsanız baklava yerine kadayıf çeşitlerine yönelmek daha doğru bir seçim olur.
