Elazığ’ın Yedigöze köyünde yaşayan Tuba Bahçeci, dört yıldır sürdürdüğü kozalak şurubu üretiminde büyük bir adım attı. Geçen yıl deneme amaçlı ürettiği ürünlerin çok sevilmesi üzerine Bahçeci, bu sezon kazan kazan üretime geçerek artan talepleri karşılamaya çalışıyor.
Geleneksel üretim süreci
Bahçeci, köyden topladığı taze çam kozalaklarını hiçbir katkı maddesi kullanmadan işlemden geçiriyor. Odun ateşinde 8 saat boyunca kaynayan şuruplara bu yıl nane ve karanfil seçeneklerini de ekledi. Klasik şekerli ve şekersiz çeşitler ise üretim listesinde yer almaya devam ediyor.
Sağlığa etkileri neler
Uzmanlar, kozalak şurubunun özellikle kış aylarında solunum yollarını rahatlatabileceğini belirtiyor. Bahçeci, ürününün astım, bronşit ve nefes darlığı gibi problemlere karşı destekleyici olduğunu vurguluyor. Özellikle sigara içen kişilerin akciğerlerini temizlemeye yardımcı olduğu düşünülüyor.
Peki bundan sonra ne olacak?
Kapasite artışıyla birlikte Bahçeci, doğal ürün arayışındaki tüketicilere ulaşmayı hedefliyor. Köyde başlayan bu küçük çaplı üretim, Elazığ’dan Türkiye’nin dört bir yanına yayılan bir girişime dönüşecek mi?
