Erzurum'un Şenkaya ilçesinde yaşayan 46 yaşındaki Alim Eser, alışılagelmişin dışında bir yaşam tarzıyla dikkat çekiyor. Yılın büyük bir bölümünü spor salonlarında fitness ve vücut geliştirme antrenörü olarak geçiren Eser, mevsimler değiştikçe rotasını doğanın kalbine, yüksek rakımlı yaylalara çeviriyor. 1999 yılından bu yana profesyonel spor eğitmenliği yapan Eser, aynı zamanda 21 yıldır tutkuyla sürdürdüğü arıcılık mesleğini büyük bir özveriyle icra ediyor.
Zirvede tek başına üretim mücadelesi
İlçe merkezine 14 kilometre mesafede bulunan ve 2044 rakımıyla bilinen Doğanköy Mahallesi'nde yaşayan Eser, arıcılık faaliyetlerini oldukça zorlu şartlar altında yürütüyor. Toplamda 440 arı kovanının bakımını, temizliğini ve hasat süreçlerini tamamen tek başına üstlenen Eser, bu fiziksel gücü gerektiren işi sporcu disipliniyle birleştiriyor. Yüksek rakımın getirdiği zorluklara rağmen, doğanın sunduğu imkanları en verimli şekilde kullanmaya çalışan Eser, kovanlarının başında geçirdiği uzun saatlerin kendisine huzur ve mutluluk verdiğini belirtiyor.
Kalite iddiası ve Türkiye birinciliği hedefi
Ürettiği balların kalitesine olan güveni tam olan Alim Eser, ürünlerini düzenli olarak analiz ettirdiğini ve sonuçların beklentilerini karşıladığını ifade ediyor. Kimyasal ürünlerden tamamen uzak, doğal bir ortamda üretim yaptığını vurgulayan Eser, bu yılki yağışların da etkisiyle oldukça verimli bir sezon geçirmeyi bekliyor. 440 kovandan yaklaşık 8 ile 10 ton arasında bal elde etmeyi hedefleyen Eser, Türkiye bal sektöründe kalite açısından birinciliğe aday olduğunu iddialı bir şekilde dile getiriyor.
Doğal beslenme ve şeker uyarısı
Bir sporcu kimliğiyle gençlere önemli tavsiyelerde bulunan Eser, rafine şeker yerine bal tüketimini teşvik ediyor. Kendi mutfağında da şeker kullanmadığını belirten Eser, sütlaçtan aşureye kadar pek çok tatlıda balı tercih ettiğini anlatıyor. Piyasada bulunan sahte ve şeker katkılı ballara karşı tüketicileri uyaran Eser, güvenilir üreticilerin desteklenmesi gerektiğini savunuyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'na da seslenen Eser, arılara şeker verilmesi gibi uygulamaların önüne geçilmesini ve gerçek emekçilerin korunması gerektiğini vurgulayarak, doğal üretimin teşvik edilmesinin önemine dikkat çekiyor.
