Kurban Bayramı’na saatler kala Erzurum’daki çarşılarda yoğun bir hareketlilik yaşanıyor. Kurbanını usulüne uygun kesmek isteyen vatandaşlar, evlerindeki bıçak ve satırları hazırlatmak için soluğu tarihi Bakırcılar ve Habib Baba Çarşısı’ndaki bileyicilerde alıyor.
Ustalar mesaiyi uzattı
Bıçakçı esnafı, talebi karşılayabilmek adına sabahın erken saatlerinden gece yarılarına kadar çark başında ter döküyor. Kurban kesiminin hem daha kolay hem de güvenli geçmesi için çelik aletlerin doğru şekilde bilenmesi şart. Usta İmdat Doğan, kalitesiz veya kör bıçakların hem hayvanın canını yaktığını hem de kesim yapana ciddi riskler oluşturduğunu vurguluyor.
Amatörlere dikkat edilmeli
Sokak aralarında tezgah açan işin ehli olmayan kişiler, bıçakların çeliğine zarar vererek onları kısa sürede kullanılmaz hale getiriyor. Uzmanlar, vatandaşları merdiven altı bileyicilere karşı uyararak sadece profesyonel zanaatkarlara güvenmeleri gerektiğini belirtiyor. Erzurum genelinde bu yıl bir bıçağın bileme ücreti ise 40 ile 50 lira arasında değişiyor.
