Erzurum’un Tortum ilçesine bağlı Şenyurt Mahallesi, bu hafta sonu oldukça hareketliydi. Yüzlerce yıldır kuşaktan kuşağa aktarılan özel bir lezzet olan kaysefe tatlısı için düzenlenen şenlik, hem bölge halkını hem de gurbetçileri aynı sofrada buluşturdu.
ŞENLİĞİN LEZZET DURAĞI
Şenyurt Anadolu Lisesi bahçesinde kurulan dev ocaklarda 300 kilogram cağ kebabı pişirildi. Kadınların imece usulü hazırladığı, ceviz içi ve tereyağıyla harmanlanan kaysefe tatlısı ise etkinliğin yıldızı oldu. Halk oyunları gösterileri ve yerel sanatçıların türküleriyle renklenen şenlikte, er meydanına çıkan güreşçiler de izleyicilere gösteri maçı sundu.
KÜLTÜREL MİRASIN KORUNMASI
Dernek Başkanı Toğuzhan Cansever, kaysefenin sadece bir tatlı değil, atalardan kalan bir miras olduğunu vurguladı. Etkinliğin temel amacı, uzaktaki hemşerileri "sıla-i rahim" yapmak için köyde buluşturmak ve bu kültürü genç nesillere aktarmak. Şenlik, köydeki birlik ve beraberliği pekiştirmek adına her yıl daha geniş katılımla düzenlenmeye devam edecek gibi görünüyor.
